中川式玄米の炊き方指導2020 Taさん(89-2)です

image1美味しく炊けています。 850入れたのに少し硬めに見えるのは炊飯中に湯気をすこし通り越した弱い蒸気が出ていたからだと思います。
鍋底の焦げの範囲が広く無いでしょうか? チェックしてみましょう。
お通じに粒や皮が出なくなったのは大進歩ですね。 あとは毎朝(朝でなくてもかまいません)お通じがあるようになるともっと体調が良くなってきます。
それにはさらにふうわり炊いて、もっと丁寧に噛んで食べることです。
知らない間に仕事が終わってからの疲れが少なかったり、目覚めが早くなったり、イライラが減ったりしている自分に気づくでしょう。 それはもっともっと後の話しです。
パス品質の御飯を100日は食べてくださいとパスを取ったかたにたむけるのはそういう思いが在るからです。
まずはふうわり炊き上げることを目指してください。
49.5点


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中川式玄米の炊き方指導2019 Itさん(89-4)です

IMG_20150712_180605米が開いておらず、火力圧力ともに足りていませんね。
この御飯はまだ食べないほうが良いです。消化器系を壊しますので注意です。
オーバーフロー後に火を弱めたときに、弱め過ぎです。
デモの時の湯気の状態を思い出して完全コピーしてください。
鍋底の中心に野球のボール状の美味しそうな焦げが出くるのが正常です。
炊きあがりをジャーに移して15分寝かせた時点で一番おいしそうな部分と焦げの一部を載せて画像を撮影してください。 サイズは640〜800ピクセルです。
46点


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マクロビオティック料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第5期 日曜クラス

中川式ラタトゥイユ
027A6466
上級幸せコース日曜クラスが無事終了致しました
夏の3品をこころをこめてお伝えしました
この日曜クラスは私の見せ場ごとに大きな歓声をあげてくださるのでまるでTVショッピングのようw 楽しいクラスです
自動変換しないように美味しく再現してくださいね
授業の様子を覗いでみましょう
(といっても食ってばっかなんですけどね(笑))

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カレーうどんと冷やしつけ麺の復習  Taさん(37-5)です

DSC01546美味しそうにできました。 この器で仕上げるとちょうど口近くの呉須の細線当たりに水位が来るのが正しいのです。 この作品はすこーし上回っているので何かが多いか、煮詰めが少ないかでしょう。思い当たるところがあれば次回注意しましょう。

DSC01548
美味しそうにできています
すこし画像が暗いので清涼感がありません もう少し明るく撮影しましょう
茗荷はまだまだ厚いです 100枚も切れていないかもしれません
要練習です


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冷やしつけ麺と煮麺の復習  Saさん(84-2)です

IMG_2642上手に出来ています 氷も透明にならないうちに表面温度が低いうちにシャッターを切れて、食べごろを掴めています。
刻みも薄くなったじゃないですか。200枚くらいにはきれているかな? 上手です。
心意気が良いです。 あなたは桂剥き投稿で一枚皮がめくれましたね。

IMG_2644伸びていないですね。ちょうどよい塩梅に煮えています。
煮麺ですからね、煮ないとだめなのですが、伸びたらダメなのです。
ここが難しいですが正しくできています。 酢橘はもう少しセンターよりに。


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