上手にできましたね。　パスタのメーカーによって螺旋の角度と数が違うのでいろいろオーガニックなものを集めて食べ比べて見るのも良いでしょう。
近代的な品種改良されたコーンは食べ比べしないようにｗ
器の色（とくに刷毛目の色）とコーンやパスタが色かぶりです。刷毛目が無ければよく似合った良い器だったでしょう。
盛り付けに時間をかけ過ぎです。　箸で少しずつ盛りすぎですね。だから躍動感が感じられないのです。　丁寧とはすこし違いますね。

すこし胡麻を煎りすぎましたね。　割ってみて中がエンジいろから黒くなっていたはずです。　茶色い範囲で収めましょう。
小松菜の茹で方は上手です。　正しくデモを理解できています。　良かったですね。
盛り付けも上手です。

まず、あなたの撮影の癖を伝えておきます。
真上からに近い角度で上から撮影されています。
ここで考えてみてください。　食卓やおぜんの上であなたはこの角度で料理を見ながら食べるでしょうか？　おそらく真上から料理を見ながら食事はしないはずです。
しぜんに座って料理を見た時と同じ角度で写真を撮りましょう。
３皿ともうなぎがわかめや胡瓜の下にありますね。　１つはすべての上にあるように盛りましょう。　ブログの手本をみてみましょう。
あとは胡瓜が薄いですね。厚いのもたまに混ざっているので、輪切りが一定していないのです。厚みの不揃いは味に関係しますので、精密に同じ厚さで刻みましょう。

皮感を減らすには「火力」が要ります。　焦げが付かないような陰性な炊き方をしていると皮感は減りません。
ふっくらさせるのは適切な浸水とゆったりした蒸らしです。
愛クラスの時に何度も説明しましたね。　思い出しましょう。
投稿に　あなたが炊飯時に行っている行程を書いて投稿しましょうということでしたが書いていませんでした。　ただあなたが自分で我流がみつかったと報告されただけなので、それで是正されたか私には炊きあがりをもって判断するしかありません。
48点

上手にできています。
ソースのとろみはちょうど食べやすい硬さにできましたね。
茗荷はもっともっとシルキーに。練習してください。
上手くなればなるほど味と格があがります。