上手にできました　反り返るほど新鮮な鮎です。
良いのが入手できる環境に感謝ですね。
お腹が破裂したのは膨張を考慮に入れられていなかったのですね。
もう一度行程を思い出して再挑戦しましょう。

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あれ？上手になってますね。
あなたが家に帰ってから「こうかな？」と感じられたものは正解です。
しかしまだまだ修正点がありますので見つけた限り書いておきます。
まずは良くなったのは右手をRに動かして大根を剥きにいかなくなったこと。
これができるようになったから次のアドバイスが送れるのです。
修正点
左肘を左に張りすぎ。　左にいる人にヒジテツを食らわしているようです。
進まなくなったら左手（指）が立つ。回転方向に平行でなくなる。
上げるときにかけている面圧が下ろすときに堂々と解除しすぎです、面圧は下ろす時もかかっています。
まずはこれを次の投稿までに直しましょう。　徹底的に直しましょう。

塾長デモ　金平牛蒡

10月の上級幸せコースは　基礎の煮物三種です
いままで一度は作ったことがある料理ばかりです　が、おいしくなかった料理ばかりだったと思います。　今日の「はは〜〜ん！」で、大改革をしましょう。
当たり前の料理もおいしく。　これが上級さんです。

すこし覗いてみましょう。
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美味しそうにできましたね。 すこーし水菜を煮過ぎですね。
もっと速く仕上げましょう。
あれ？なましくない？　ってほどさっと煮るのがコツです。
どんどん作って水菜の旬を楽しみましょう。

黒豚と水菜のはりはり煮
煮物講座　金曜クラスが無事終了いたしました。
月曜クラスとはメンバー構成も一変しベテランさんが多くおられました。
いままでなんとなくこんな感じ・・で作っていたものがクッキリ輪郭まで理解できたのではないでしょうか？　これから半年大事な大事な授業が続きます。　頑張りましょう。

すこし中身を覗いて見ましょう。
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