正しい工程をしっかり思い出して、ついに吹きこぼれが起こらなくなりました。
さぁいよいよここからが玄米投稿ですね。
吹きこぼれがしなかった分、鍋の中にたっぷり入った水が全部玄米に使われました。
ですから前回までより柔らかく陰性に炊きあがったのです。
次回は水を１００cc減らして炊いてみましょう。
50点

美味しそうに出来ています。　　成型は要練習ですが餅の部分の蒸しからつきに至るまでは実に忠実に上手に出来ています。　これは翌日でもモチシコに美味いでしょう。

動画で確認できました。　指つきの動作はできています。問題はつきあがったものを両指で「カップ」に延ばせていないことです。「皿」に伸ばすから包んだ時にたーっぷりダーツかプリーツか知りませんが余るのです。　Σ((ﾟДﾟ)))ﾊｯとしましたか？

[youtube width=”660″ height=”440″]http://youtu.be/vo_Ks1Z7U24[/youtube]

海老チリ　　　塾長手本

「夏のお弁当講座」5月4日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様、お疲れさまでした。
新人さんの参加もあり、丁寧にわかりやすくを心がけてお伝え致しました。
みなさんの視線をひしひしと感じながらデモを行いましたのでたしかな手応えがありました。　正しく伝わっていますように。
すこし覗いてみましょう。

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さっそく炊きましたね。　そのペースで投稿しましょう。
少し水を減らしてもまだ吹きこぼれが直らないようですので次ももう５０cc減らしましょう。　吹きこぼれが完全になくなればパスがうんと近づくでしょう。
良い火加減で炊けていますのでがんばりましょう。
49.5点

お米が変わったということですが、こちらも上手に炊けています。
これくらいの柔らかさに炊けているほうが良いのです。
すこし浸水時間が長くなってしまったのを戻して、水加減を５０cc減らしてみましょう。
水を減らしても今回と同じ柔らかさに炊けるように。
パス品質に炊けるはずです。
吹きこぼれも起こさなくなるでしょう。
５０点