涼麺の復習  Naさん(91-4)

P1010073美味しそうに出来ています。  氷も白い内に撮影出来ましたね。
麺のたたみを練習してくださいね。
めんつゆもお父様にもお母様にも喜んでいただけて良かったですね。私も嬉しいです。
それにしても温玉が上手ですねぇ。几帳面なあなたにはぴったりな仕事ですね。
この夏どんどん作ってください。


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涼麺の復習  Kuさん(94-3)

涼麺の復習上手に出来ています。
幸せコースの復習もおぼつかなかったあなたですが、がんばってここまでできました。
格好良く盛れましたね。 氷がはみ出しているので小さな一個を竹の輪の中に入れましょう。
さぁ質問です。 この1人前を盛るまでに何秒かかったのでしょう?


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煮物コース7月の復習  Kaさん(36-6)

Ka36-6柳川_ささがき0804上手に笹がきできています。 あなたの疑問の答えは「そうです」としかいえませんが、それを意識したことはありません。全ては刃先に神経が通っているかどうかです。牛蒡をガン見しすぎていませんか?(笑)

Ka36-6柳川0804すこし火を入れすぎですね。シラルガンの特性をまだ掴んでいないのだろうか?(笑)
何年も付き合っているのに。
もっとレアで火を止めて余熱の「グツグツ」を楽しんでください。


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幸せコース7月の復習  Okさん(90-5)

20160804稲庭饂飩とめんつゆ美味しそうに出来ています。 氷と麺の白色がくっきり出せていて良いですね。
ガラスのそば猪口と良く合っています。
氷の盛り付けが上手いです。
あなたが夜に撮影するとお家の中の照明が白熱電球色なので、ほぼすべて「夕焼け画像」と呼ばれるオレンジかぶりの画像になります。 WB(ホワイトバランス)といって、簡単に言うと白色を白く写すことに注意を払いましょう。ということです。
こんな感じかな?実際は。
20160804稲庭饂飩とめんつゆ


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幸せコース7月の復習  Taさん(88-6)

image美味しそうに出来ています。  だいぶ伸びなく切れなくなりましたね。
煮汁も量も透明感もあるので合格です。 画像の撮り方をこれから勉強していきましょう。このにゅうめんは実際はもっともっと美味しそうに見えているはずです。 それをそのまま写せるように練習しましょう。


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