美味しそうに炊けていますが、皮感は前回の作品のほうが少なかったと思います。　プチプチ感を食べていて感じるのはそのせいでしょう。
焦げ色が薄いのでもうすこし濃いきつね色の焦げを付けてください。
炊飯の工程は正しく行えているか、いつのまにか自動変換していないか、今一度細かくチェックしましょう。
とくにBBの部分は重要なので正確にトレースできていなければ美味しい炊きあがりは望めません。
のちほどiMessageでお伝えしますのでしばらくお待ち下さい。
49点

蓮根ステーキ　　　塾長手本
今月の上級幸せコースは　炊き込みご飯とともに「玄米では難しい」とされているチャーハンをお教えしました。　　いろんなノウハウがすべて陰陽によって説明できるところに驚いて感心してほしいですｗ
冬に美味しい蓮根の料理もお教えしました。

すこし覗いてみましょう

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美味しそうに出来ています。　　よく染みて透き通った煮汁も実現できていますね。
ご家族様にも喜んでいただけて良かったですね　私も嬉しいです　　合格です

上手に剥けています　ちゃんと「腰」が作れています　よく染みていますね　合格です

美味しそうに出来ています。　　すこーし花菱にはなっていないのですが手綱も上手に捻れているので　合格です

上手に八方剥きができています

右上の手綱が一番上手です
よく染みていますね　立派で柔らかそうです　　　合格です

つやつやにできました　　盛り方も良いですね　　　合格です

だいぶ進化してきましたね。　断面正方形の精度が高まって来ました。　あとはこのまま細くしていくだけです　長さは充分出せているので断面正方形をキープしたまま細くしていきましょう。　よく頑張りました　　合格です