お待たせ致しました。
美味しく炊けています。　そして強めの火加減で炊かれているので寒い日に美味しく皮感無く炊けているのです。　その結果お通じチェックも合格できています。
お約束どおりパスポートを差し上げます。
53点

ピピカシャンにわずかに時間が足りなかったのもこの強めの火加減が原因なのです。
え？強めなのに？と思われると思いますがそうなのです。
これから毎日炊いて行かれる中で微調整して焦げ色位が薄いほうが圧が長く残る事実に気づかれるでしょう。
春から幸せコースに通ってくださることになったので毎月毎月炊飯の試食チェックができます。　お楽しみに腕を磨いておいてくださいね。

上手に巻けるようになりましたね。　　皿のチョイスも良いです。
断面が荒れているのは包丁使いに問題があるからです。　たくさんたくさん切る練習をして下さい。
ギリギリですが　　合格です

正しく再現できています。　作り方も盛り方も撮影も文句なしですね。　合格です

上手に出来ています。見た目も白米の炊き込みご飯のようですね。　ご主人様にもお子様にも気に入ってもらえてよかったですね。　　　合格です。

ついにWB調整を会得されましたね。　この器ってこんな綺麗なブルーだったのですねーってことがこれからも出てくるでしょう。　焼き目もワイルドについて陰陽料理が完成しています。　　　うまそうです　　　合格です

正しく再現できています。　盛り付けも正しく再現できています　　合格です

難易度の高い料理をよく再現できています。　合格です
もっと欲を言うと竹皮の先が切り取られて無くなっていること、舟のカットが左右対称になっていること、もう少し味噌を多くして竹の子が透けないような部分もあるくらいが良いのです。
難しいですけどね。

美味しそうに出来ています。　　作り方は合格ですが　木の芽が小さいですね。そして3本の並びが開いています。　半閉じ扇 の説明をしたはずです。　忘れちゃったかな？

鯛にゅうめん　　塾長手本
無双原理＆盛付コースも最終月を迎えて陰陽を学びながらおめでたさも感じられるお料理を用意しました。
まずは持参した弁当のチェックです。　リアルOBENTERS™からです。

続きを読む →