＜Ku（92-4）さん＞
0:06に家事アドバイス講座の第一号メールが届きました。
ということは、17日からメールを書いていたわけですね。
それでいいのです。時間を上手に使っています。
綺麗好きのご主人様でいいですね。羨ましいです。
そういうご夫婦はうまく行きますよ。
これからご主人様のご性格と奥様のご性格をしっかり踏まえた上で、アドバイスをさせていただきますね。

あなたはお勉強優先で家事をするチャンスが少なかっただけなので、これからコツを踏まえるとどんどん変化するタイプですよ。
楽しみにしています。

＜Ku（100-2）さん＞
やっと部屋探しも必死になってきましたね。
ぜひ良い物件を引き寄せてください。
先着申し込みが2件あっても、不動産屋さんへの交渉次第でうまく操作してくれることがありますよ。
真面目にお行儀よく順番を待っている間に、どんどん部屋はなくなって行きます。
交渉術を身につけましょう。

今回の講座受講目的は、丁寧に書いてくださったのでよく分かりました。
最大の難関がお部屋探しですね。
彼のご希望は絶対叶えてあげたいし、今の彼の家も素敵だし、これは難航しますねぇ。
要検討事項の中にホットカーペットが入っていますが、電磁波カットタイプのものが良いかもしれません。
種類が少ないのが難点ですが・・・。
できればガスの床暖房が望ましいですね。
分譲タイプの賃貸なら、そういう物件もあります。
これはかなり快適です。

彼のお仕事はとても厳しい職種なので、いつも神経をピリピリさせていることでしょう。（陽性）
ですから、ご自宅は良い陰性を感じる空間にしてあげたいですね。
広さというのは限りなく良い陰性をもっていますので、お家賃は割高になりますが、どうか良い物件に出会えますように。

（瀬戸内海）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

昨晩は「中川式カレー講座」の受付の日でした。
お申込みの際に、備考欄に色々書いてくださる人がいらっしゃるのですが、今回はこのようなご記入がありました。

「むそう塾でお料理を習い始めてから、市販のカレールーが嫌になり、全く作っていませんでした。夫に作ったり、自分もたまに楽しみたいなと思い、受講させていただきたいです。よろしくお願いいたします。」

何だか分かるような気がします。
むそう塾で習うお料理はどれもお味に透明感があって、添加物に慣れた胃袋にはきっととても優しくて、体が楽になって行きつつあるのだと思います。
ですから、そんな時には市販のカレールーのお味は重いのでしょう。

そういえばカレーの試作会のあと、お鍋を洗う時にビックリしました。
普通のカレーなら、お鍋は洗剤で二度洗いしなければいけないほど油っぽいものですが、この中川式カレーは一度洗いで綺麗に油分が落ちたのです。
ということは、体にもそれだけ負担がかからないということで、私がカレーを試食した夜に胃が痛くならなかったり、体が楽だったのがとても納得できます。

ですから、コメントをご記入くださったKさんは、きっと新しいカレーの味にワクワクされると思います。
中川式カレーは期待を裏切りませんよ、Kさん(^^)

（中川式ビーフカレー　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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むそう塾生の緋乃ちゃんから、嬉しいメールがありました。
むそう塾生同士が入れ代わり立ち代わり出入りしてくれて、交流してくれているようです。
昨年は愛ちゃん、姫ちゃん、今年はりんのちゃん、舞ちゃん。
子供がまだの人、2人の人、4人の人、妊娠中の人。
みんながそれぞれの立場で緋乃ちゃんの家に集まったのにはわけがあります。
それは昨年は緋乃ちゃんが双子ちゃんを抱えて気軽に外出できないから、今年は出産直後だから。

そんな緋乃ちゃんのもとに、むそう塾仕込みの美味しいお料理を携えて集まってくれる仲間の存在は、緋乃ちゃんにとって心からありがたいことでしょう。
そして、私もとても嬉しいです。
共通の価値観を持つ仲間との語らいは、子育て中の者にとっては本当に貴重な時間なのです。
癒しにもなり、頑張ろうと思うエネルギー源にもなり、良いことずくめです。

りんのちゃんが東京に引っ越されたので、子育て東京組は、大いに頼りになる先輩としても心強いことでしょう。
子供を育てる大変な時期に、こうしてむそう塾つながりがあることは、暮らし方の軸としてありがたいですね。

*　　　*　　　*

＜緋乃さんからのメール＞

美風さん

こんにちわ。
三男が産まれてから１ヶ月が過ぎました。
月曜日に１ヶ月検診でしたが、担当のおばあちゃんの女医さんに
「おっぱいも沢山出て、穏やかな子で、すっごく上手に育ててるわね。お母さん、偉いわよ」
と褒められました＾＾
三男は本当に穏やかな子なので、上の２人の方がまだまだ手がかかり、
三男が泣いていても双子が更に大きな声で泣くので三男が泣き止んでしまいます。
中々三男には手がかけられないのですが、強く育ってくれると信じてます。

毎日が賑やかすぎて、あっという間に１日が終わり、
双子の時もあっという間でしたが、更に時間が加速しているような気がしています。

今日はりんのちゃんが双子と４日違いで産まれた娘さんを連れて遊びに来てくれました。お互いに持参したお弁当をみんなで食べました。
２歳児特有の物の取り合いなどはありましたが、激しくもなく、ゆったりとした
時間でした。
玄米っ子３人、楽しくお昼を過ごせました（写真添付）
りんのちゃんもうちの子も、母親の手作りのお弁当を美味しそうに
食べている姿が、なんとも愛おしかったです。
先週は舞ちゃんが２週連続でお料理を届けてくれました（写真添付）
夫は、料理の美味しさと共に妊婦なのにわざわざ届けてくれる舞ちゃんの行動に「愛だね」とすごく感動してました。わたしも本当に嬉しいし、助かりました。

どれも、美味しくて、五目豆は苦手だったのですが、ペロリと一人で食べてしまいました。
きんぴらも、双子兄の方がおかわり、おかわりとパクパク食べていて、
わたしのきんぴらは食べてくれないのにーと（泣）
舞ちゃんの凄さと刻みを練習しようと思ったのでした。。。
おからも即完でした！

むそう塾のご縁で素敵な仲間たちとご縁が持てたこと、本当に有難いことだと改めて思ってます。
りんのちゃんも舞ちゃんも同じクラスで学んだことはなく、
単発で数回会っただけなのに、こうして交流を持てることがむそう塾の
凄さだなーとつくづく思いました。

双子の時は愛ちゃん＆姫ちゃんがお料理を持ってきてくれて。
みんなの愛を、むそう塾の愛を、沢山頂いてます。
わたしもいつか、返していきたいです。

ありがとうございます。

緋乃

（4日違いで産まれた玄米っ子３人　いいねぇ）

（おみやげのお料理がいっぱい）

自然派医師本間真二郎さんのブログ記事がいつもとても参考になるのですが、今この時代に腸を整えることの大切さを「壮快」という雑誌にも書かれたそうです。
ブログ記事だけでも参考になりますので、こちらでも転載させていただきます。

この中に「形だけのマクロビ食などで元気がなくなる人がいることにも、やはりカラクリがあります。」という文章があります。
これ、これなんです！
形だけという表現でもお分かりのように、マクロビオティックの実態をよくご存知のお医者さんだと思います。
むそう塾でもいつも口を酸っぱくして伝えていること。
それが「腸の状態の把握」です。
玄米投稿のときから始まって、コースに通ってくださる塾生さんの腸の状態を毎月観察して、ベストの状態になるように二人三脚で頑張っているのがむそう塾です。

*　　　*　　　*

ー転載開始ー

「腸および腸内細菌の状態が人の健康にとって最も大事～糖質制限は今すぐやめましょう！～」

本日発売の健康雑誌「壮快」今月号（平成29年4月号）に私の記事が載ります。
「腸の大掃除」という特集のトップバッターで2つ連続で腸および腸内細菌についての記事を書いています。

最近流行りの糖質制限食についても言及しておきました。
簡単に説明すると・・・
腸内細菌のほとんどは大腸におり、主要な栄養源は糖質であり、タンパク質や脂質ではない。ゆえに極端な糖質制限をしてはいけないということです（とくに日本人は・・・）。
特に肉、牛乳、乳製品など動物性食品では、大腸の腸内細菌の栄養にはなりません。

単糖類も多糖類も炭水化物もすべて糖質とひとまとめにして悪者のように誘導されていますが、制限したほうが良いものとしてはいけないものがあるのです。

①単糖類や二糖類（甘いもの）は小腸上部までにあっという間に吸収され、腸内細菌の栄養にはならない、一方で血糖値を急速に上げる作用が強く健康障害の主因です。

②オリゴ糖は腸内細菌、特に乳酸菌を増やすため腸にとっても良く作用します。しかし、オリゴ糖は大腸上部までに利用されてしまうものが多いです。

③多糖類（いわゆるデンプン）はゆっくりと吸収され、大腸下部まで届き、腸内細菌の主要な栄養源になります。特に消化の悪い未精製な穀物（米、イモ、豆）が腸にとって最もよい栄養源なのです。
ただし、精製度の高い（GI値の高い）多糖類（白米など）を大量に取ると、①と同様に糖質の害が大きくなるのは言うまでもありません。食事の原則は少食（腹八分）、一物全体なのです。

④食物繊維は水溶性と不溶性がありますが、いずれも人には消化できず栄養にはなりません。水溶性の食物繊維は、腸内細菌は消化でき栄養源になります。人が利用できないので大腸にまでたくさん届きます。不溶性の食物繊維は腸内細菌も栄養としては利用できませんが、糖の吸収を遅くし、便のかさを増し、腸を刺激するなど腸などにとってはよく作用します。

糖質を制限すると、とりあえずのダイエット（体重を落とす）になり、また、一部の人は一見調子が良くなる人がいます。
とくに、乳児湿疹、アトピーなどのアレルギー、自己免疫疾患（膠原病）、うつ、がん、糖尿病などの生活習慣病の一部などでよく見られます。これらは、まぎれもない事実です。
しかし、だからといって糖質を極端に制限することを良しとするのは、極めて短絡的な見方で、一見良いように見えるだけであり、万人に進める食事法ではないのです。
すべてにはカラクリがあるのです。また、形だけのマクロビ食などで元気がなくなる人がいることにも、やはりカラクリがあります。

いつも強調しますが腸および腸内細菌の状態が人の健康にとって最も大事です。
糖質制限食はこの腸内細菌をまったく無視した食事法だということです。

腸内細菌を無視しても、とりあえずは健康そうに生活することはできます。
しかし、健康にとって最も大事な腸内細菌をないがしろにすることは、その後どのような影響が出るでしょうか？

とりあえず、見た目だけ良いということが現代社会のあらゆるところに見られます。
例えば、化学肥料と農薬を使えば、農作物は一見とても良く育ちますが、土の中の微生物は大きくバランスを崩していきます。
本来は野菜に養分を供給しているのは土の中の微生物なのですが、土の中の微生物がダメージを受けても、毎年（初めから分解されている）化学肥料をやり続ける限りは、とりあえず見た目だけは立派に育った野菜を収穫することができます（現代農法）。
しかし、このような農法で作られた野菜の栄養価や病気に対する抵抗性、環境に対する影響はどうでしょうか？

これとまったく同じことを人で行っているのが糖質制限食になります。
糖質制限食（ケトン食、低インスリン、ロカボ、MEC食なども同様）が最新の理論を駆使したあたかも素晴らしい健康法であるという情報が氾濫しており、実際に実践している人や指導をしている人がとても多い状態です。
推奨している意見も含め網羅的に情報を検討しましたが、糖質制限食は、ごく一部の非常に限られた人以外、とくに日本人には全くお勧めできない食事法になります。

今後ブログでも、多くの情報を示しながら詳しく解説して行きます。
本日発売の健康雑誌「壮快」もぜひ参考にしてください＾＾

ー転載終了ー

昨日の夕方に急遽ご案内した「マクロビオティックの陰陽を活かした家事アドバイス講座」ですが、あれよあれよという間に満席になりました。
明日から11名の皆さんの家事アドバイスを始めるわけですが、それに先立ってこの家事アドバイス講座の目的を書いておきます。

具体的に目に見えるものを陰陽の秩序に合わせて行くことにより、目に見えないところ（たとえば精神面）の陰陽秩序が調ってくることを目指しています。

私たちは宇宙秩序の中で生きているわけですから、その暮らし方を宇宙秩序に沿わせて生きることが最もストレスなく、持てる力を最大限に発揮できるわけです。
そうなれるように、今までの暮らしで溜まってしまった「目に見えるもの・目に見えないもの」の澱（おり）を一掃するために、目に見えるところに手をつけていくのです。
そうすることによって、目に見えないところが知らず知らずのうちに変化していくのを感じるはずです。

お片付けには「処分」という行為が少なからずつきまといます。
人によっては処分の連続かもしれません。
しかし、処分するには決断を必要としますので、処分行為を通して決断力も少しずつ養うことになります。
そして、不要な物と必要な物を判別する基準も、価値観とともに養われます。

ですから、家事アドバイスとは、実は心のアドバイスでもあるわけです。
世の中にはお片付けに関する情報はいっぱいありますが、マクロビオティックの陰陽で整理していく方法は見当たりません。
巷の姓名判断とマクロビオティックの陰陽を用いた姓名判断が異なるのと同じですね。
陰陽の流れを自然に日常生活に活かしてこそ、マクロビオティックを知る者としての生き方です。
実際の生活で陰陽を実感し、陰陽を味方につけて、充実した人生にしましょう。

（中川式鉄火味噌　綺麗な色と香りと細かさが特長　料理：マクロビオティック京料理教室　むそう塾　麗可さん　2017.2.13）

鉄火味噌は「気力・体力・集中力」が要求されるお料理です。
陰性な人は鉄火味噌が上手に作れません。
この鉄火味噌を作った麗可さんにも陰性な時代がありましたが、当時の「マクロ美風の家事アドバイス講座」に真剣に取り組んで、ガラッと変化しました。
不要なものをいっぱい溜め込んでいて、引っ越しするくらいの荷物を処分しました。
それをきっかけに勤務先もお住まいも変えて今があるのです。

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