「幸せコース」を企画している段階から想定していたこと。
それは、年に２?３回スタートのチャンスを設けたいというものでした。
今年の５月３日から始まった「幸せコース」ですが、来年の５月まで待つには長すぎますね。
ですから、とりあえず１０月スタートの「幸せコース」を始める予定でいます。
具体的な日程はこれからですが、ざっと下記のような内容になっています。
・定員：８名（１クラス）
・曜日：火曜日 or 土曜日
・期間：２００９年１０月?２０１０年９月
・内容：現在の幸せコースに準ずる。

詳細が決まりましたら、またお知らせしますので、パスポートがまだの方は気合いを入れて取っておいてくださいね。
パスポートは「幸せコース」の申し込みの際に必要なものです。
◆お問い合わせ
マクロ美風の下記アドレスまで　（コピーしてお使いください）
form★bifu.co.jp　（★を＠に置き換えて送信してください）
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◆パスポートについて
パスポートを取得されるには「愛クラス」にご参加いただくことから始まります。
今後の「愛クラス」の開催予定は次のようになっております。
＜２００９年＞
７月２０日（月）満席
　７月２５日（土）満席
８月　８日（土）満席
８月２４日（月）満席
９月２１日（月）
１０月１９日（月）
１１月１６日（月）
１２月２１日（月）
＜２０１０年＞
１月２５日（月）
２月２２日（月）
３月２２日（月）
４月１９日（月）

この他にも状況によって、追加開催をすることがあります。
その場合は１ヵ月以上前にブログで告知します。
◆この講座は、当分の間開講を見合わせることになりました。
理由は下記の記事をご覧くださいませ。（２００９年７月１４日追記）
「むそう塾　幸せコース＠秋期」開講中止のお知らせ

うっとうしい梅雨の季節ですね。
北海道生まれ・北海道育ちの私には、この季節は苦手です。
でも、美味しいお米のためだと思って、この季節を慈しむ気持ちで過ごしています。
さて、パスポートの最終調整をした結果、候補に挙がりながらも逃した方が何人かおられます。
勿体ないですね。
いずれも基本の押さえ方に甘さのあることが露呈してしまったのです。
美味しそうに炊けるようになっても、ちょっと条件を変えたらボロボロの炊き上がりになってしまうようではダメです。
美味しさに安定感がないといけません。
今回は物凄くレベルの高い方が含まれています。
この方達の今後が楽しみです。
さあ、パスポート取得者を発表しましょう。
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なお、ご自身のご経験や気づかれたことなどを、中川さんの玄米投稿欄にどんどんコメントをしてあげてください。
経験者のご意見は、今模索中の方にとって、大変励みになりますし嬉しいものです。
そして、みんなが一緒にステップアップして、幸せになりましょう。
*　　　　*　　　　*　　　　*
パスポートの発行は、この記事をもって公表するとともに、個人宛へのメールでお知らせいたします。
このメールにはパスポートナンバーが記載されていますので、もし、届かなかった場合はご連絡ください。

◆参考記事
・　「むそう塾」のパスポート取得者を発表します！
・　第２次「むそう塾 パスポート取得者」を発表します！
・　第３次パスポート取得者を発表します！
・　第４次「むそう塾 パスポート取得者」を発表します！
・　第５次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・　第６次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！ 
・　第７次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・　第８次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・　第９次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・　第１０次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！

・　第１１次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・　最短パスポート取得者を発表します！
・　第１３次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・　第１４次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！
・　第１５次パスポート取得者を発表します！
・　第１６次「むそう塾　パスポート取得者」を発表します！

「むそう塾　幸せコース」の日曜Aクラスと月曜Aクラスが終わりました。
今月は「麺料理」なのですが、これが大人気です。
「美味しさはプロの味、作り方は主婦でも簡単に」をモットーとした「幸せコース」に合わせて、中川さんが見事にアレンジしてくれました。
その簡単な作り方に皆さんが大歓声です。
先日、すでに終了したクラスの方から中川さんに、嬉しい感想が寄せられました。
帰宅後復習を兼ねて奥様にカレーうどんを作られたＭＫさんの実行力が素晴らしいです。
ご夫婦の笑顔が伝わって来るようですね。
中川さんのお料理が皆さんのお幸せに貢献出来る現実に、私も中川さんも心から嬉しく思います。
MKさん、いつまでもお幸せにね！
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＜MKさんのメールより＞
中川さま
こんばんは、日曜ＡコースのMKです。
今日もご指導ありがとうございました。
３つとも、どれもすごーくおいしかったです。
正直、鰹節などが入らないと出汁は物足りないだろうと思ってたのですが、見事に裏切られました。
お料理教室でこんなにお腹一杯になることは、ほかではなさそうです(笑）
今日は帰ってから、晩ごはんもカレーの予定でしたが、さすがに勘弁してもらい、ぼくがカレーうどんの復習をするため妻に作ってあげました。（自分はおにぎりをいただきました）
あっというまにお店で出されるようなカレーうどんができたとびっくりして、よろこんでくれました。
そして、いただいたおにぎりですが、信じられないぐらいおいしかったです。
お店でいただくごはんがおいしいのは、経験があるので知っていましたが、時間が経ってもあんなにおいしいなんて、本当にびっくりしました。
白米の感覚で食べられるとはこのことか、と今さらながら目からウロコでした。
自分はパスポートを取ったとはいえ、まだまだ精進しなければ、と気持ちを新たにしました！
目指せあのおにぎり、です。
最近、見ていただいてないので、季節に合わせてこの玄米ご飯でいいのかどうか、また次回お送りしますので見てください。
それでは、またよろしくお願いします。
MK
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＜マクロ美風より、冷めた玄米ご飯についてひと言＞
中川さんの玄米ご飯は、冷めてから本領を発揮するとでもいいましょうか。
温かいご飯が美味しいのは当たり前。
冷めても美味しいご飯が本当に美味しい玄米ご飯ですが、中川さんの炊かれる玄米ご飯は、冷めてからもグンと美味しくなるのです。
私なんぞは、あえて冷めてからの玄米ご飯を食べさせてもらったことがあります。
もちろん、抜群の美味しさでしたよ。
ちなみに、パスポート取得者であっても、この冷めても美味しい玄米ご飯を炊ける人はかなり限られるようです。
パスポートは温かい玄米ご飯を美味しく食べられるレベルでお出ししていますが、冷めても本当に美味しい玄米ご飯を炊くには、もう一段上の技術が必要なのだと中川さんがおっしゃっていました。
私が冷めても美味しい玄米ご飯を炊ける人は、パスポート取得者のうちどのくらいいますかと、中川さんにお聞きしたところ、即座に「１０人くらいかな」とのお返事でした。
そして、「あの人と、この人と、・・・・」という具合にお名前が出て来ます。
そのくらい中川さんの頭の中には、玄米ご飯の画像が焼き付いているんですね?。
さて、あなたはどうでしょう？
MKさんのように一念発起してみますか？
パスポートを取得されても、玄米ご飯をより美味しく炊くことを目指すのは、とても大切なことです。
仮に麺料理を教えても、玄米ご飯を忘れてほしくない想いで、おにぎりを握ってくださった中川さんの想いを受け取って、さらなる美味しさを求めてくださったなら、こんなに嬉しいことはありません。
やっぱり「むそう塾」は、「玄米に始まって玄米に終わる」んですね。
何だかおかしいような気もします。
玄米に惚れた男と女の世界に、しばし酔いしれてみませんか。

「幸せコース」の７月のメニューは「麺類」です。
「なかがわ」さんの玄米ご飯が美味しいのはどなたもご存知なのですが、私はずっとずっと前から（実は何年も前から）中川さんの作る麺類をいただいてみたいと思っていました。
ですから、「幸せコース」ではぜひ麺類を入れてほしいとお願いしたのでした。
そして昨日はその待ちに待った「麺類」の日でした。
次々と作られる三種の麺。
もちろんつゆも作ります。
麺は茹でたてが一番ですから、作った人からどんどん食べて行きます。
その光景はこちらから。
何だか食べてばかりのお写真ですね。
最後は中川さんが「麺類はお腹がすきやすいので、峠（笑）で食べるように」といって、玄米おにぎりのお土産つきでした。
遠くからの塾生さんを思ってのことですが、「峠」には大笑いしました。
さ、きょうも「幸せコース」です。
新たな面々と麺を食べます＾＾

昨日は「むそう塾　よろず相談＆糠漬け勉強会」の最終日でした。
東京・横浜方面から６名、近畿方面から３名、北海道から１名と、相変わらず遠くからのご参加が多いです。
交通費・宿泊費をかけて糠漬けを学ばれようとされる姿に、熱いものを感じました。
体にとってとても大事なもの、それも一生使えるテクニック。
それをこれからあなた次第で、いかようにも変化させられる糠漬けです。
どうぞ、あなた自身、そしてご家族の健康のために、「中川菌」を増やしてくださいね。
過去に参加された皆さんのご意見で多いのが、「夫婦の会話が増えた」というものです。
あるいは、「子供のように思えて、夫と二人で糠漬けの成長を楽しんでいます」というのもありました。
そうでしょ、そうでしょ、だから中川さんはお渡しする時に「たまごっちと同じ」だと表現されたんですよね。
お嫁に行った糠床が各家庭の味になって、ご家族のお幸せに繋がって下さることを、心から願っています。
また、現在お一人のかたは、ぜひ糠漬けで男性のハートを掴んでください。
男性は本当はお漬け物が好きなものです。
でも、育つ段階で案外と美味しいお漬け物を食べた経験がない人が多いんですよね。
そんな男性には、ぜひこの美味しい糠漬けを味わってもらってください。
塩の効いたいい男に仕立て上げて、ぜひ自分のモノにしちゃいましょう♪
　　　　　　　　　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊
今年の糠漬け講座には６０名の方がご参加してくださいました。
この糠漬け講座は来年も開催する予定です。
「なかがわ」さんのお店の糠床は、これから発酵を続けてどんどん美味しくなって行きます。
お店の糠床にも会いにいらしてくださいね。
そして、６０名のかたと中川さんは「中川菌」で繋がっています。
糠床に？を感じたら、すぐ中川さんにメールをしてください。
玄米投稿のようにお写真ですべてが分かるわけではないですから、どんな状態なのか匂いや味、糠床の水分状態などを細かく書いてくださいね。
糠床の状態は半日で変わることを念頭において、こまめに管理してください。
最後に。
こんなに不在がちな私でも、美味しい糠漬けが食べられます。
中川菌はこんな私の家庭でも元気に頑張ってくれています。
だから、働いていてかき混ぜられないからダメなんて思わないでください。
必ず糠床は管理できます。
一緒に頑張りましょう♪