お正月で食べ過ぎの人はいませんか？
Twitterではそんな文字がチラホラと（笑）
食べ過ぎって過食とは違うのですが、どちらも体に負担をかけることでは同じです。
理由は色々ありますが、単に食い意地の張っている人、精神的に不満を抱えている人など、心身のバランスの偏りが食べ過ぎにつながります。
理由はともあれ、食べてしまった物は胃腸を通じて消化され、最終的には排泄されることになります。
その過程で体はせっせと働かなくてはならないんですね。
昼間はもちろんのこと、夜遅くに食べたらその分体は残業して、あるいは徹夜して処理します。
これじゃあ体は疲れるわけですよね。
それなのに、なぜ食べるのか？
それはね、食べる行為は癒しになるんです。
それを本能的に知っているから、つい手が伸びるんですね。
必要以上に食べ物に好奇心が湧いたら、「ああ、癒されたいんだな」って思ってみるのもアリです。
きっと満たされない心を抱えているのでしょう。
多くの人は相手や環境に不満を訴えます。
けれども、それを掘り下げて行けば、案外自分自身の中に多くの原因があったりします。
でも、その掘り下げが一人ではなかなか出来ないんですね。
自分のことって自分ではなかなか判らないものです。
だからそんな時には、客観的に言ってくれる人の存在が必要です。
第三者の目を通してみる自分。
意外だったり不本意だったりするでしょうが、この第三者の目をどう受け止めるかによってあなたの人生は大きく変わります。
成長期には親がその第三者の役目ですが、大人になってしまうとなかなか本当のことを言ってくれる人は少なくなります。
誰でも余計なことを言って相手との関係を気まずくしたくないからです。
自分に直接利害が及ばない限り、まあまあと傍観します。
ま、これが大人の対応だなんて言ったりして、面倒なことになるのを逃げているわけです。
☆　　☆　　☆
他人に意見をするのは疲れるものです。
相手のためを想って口にする言葉であっても、相手が気分を悪くしないか、その後の関係は気まずくならないか、などと最新の注意を払って口にします。
そして、口にした後はどっと疲れるものです。
反対に褒めるのは簡単です。
他人に喜んでもらう手段はいくらでもあります。
だから精神的には楽です。
もしあなたが今食べ過ぎだったら、単純な食べ過ぎでもいいからちょっと心の内を覗いてみましょう。
寂しくなかった？
美味しすぎたから？
相手が良すぎたから？
そして、いつも最後には体に「後をよろしくお願いします」と頭を下げましょう。
常に相手の身になってみる。
その相手は人間だったり、物だったり、体だったりします。
食べ過ぎてもそんなことが出来たら素敵だね。

きのう嬉しいことがありました。
むそう塾生のさっこさんが、ご実家に帰省中、急遽筑前煮を作ることになったとTwitterでつぶやいていました。
大慌てで私はこの記事をアップして、どうか美味しく出来上がりますようにと手を合わせました。
さっこさんがブログを更新して、この出来事を書いてくれました。
記事を拝見して、中川式筑前煮はもとより、むそう塾がお伝えしたかったこと、そして中川さんがいつも口を酸っぱくして話していることが、一気に集約されたような気がしました。
お料理をする時にはレシピを見てするのではなく、むそう塾での授業風景を思い出してしてほしい。
これがいつも繰り返して話していることです。
塾生さんによっては次のように表現する人もいます。
・中川さんの声を思い出していた
・中川さんがそばにいるような気がした
・中川さんのお鍋を思い出していた
・クラスメイトと一緒に作っているような気になった
どれでもいいのです。
教室での記憶をそのまま再現出来たら。
さっこさんの記事をぜひ読んでみて下さい。
皆さんにこんなふうに受け止めてほしかったのです。
ちなみにさっこさんは、あの大豆蛋白の時雨煮を中川さんのお味に一番近く作れる人です。
日々の努力が実を結んだ結果ですね。
大豆蛋白の時雨煮に関しては子象さんの記事にも登場しています。
こちらにはさっこさんが中川式筑前煮を学んでいる姿があります。
一緒に学んだ方にも懐かしい記事ですね。
クラスメイトの力も借りて美味しく炊き上がったそうです。
嬉しいですね。

さっこさん、おめでとう！

何度もテレビで放映されているので、すでにご存知のかたも多いと思いますが、秋保温泉の「主婦の店　さいち」さんについて感じ入ることがあります。
キーワードは沢山ありますが、下記のようなものが特に共感出来ます。
１　レシピを捨てれば本気が生まれる
２　家庭不和の人が作る海苔巻きは固い
３　社員が幸せになってほしい、さいちがサポートする
４　毎日食べても飽きが来ないこと
５　まずは美味しいものを作ること
１については、むそう塾で中川さんが常々口を酸っぱくしてお伝えしていることです。
つまりむそう塾スタイルですね。
２については、我が意を得たりという思いですね。
毎日の玄米投稿で実証済みですから。
３についてもこれまた同感。
まずは自分自身の幸せを、そのためにむそう塾は全面的にバックアップするべく、フォローに膨大な時間を割いています。
４は当然ですね。むそう塾ではそういうお料理をお伝えしています。
５の美味しいもの、これは奥深いです。
このためにレシピを捨てたわけですから。
これらの中で特筆すべきことは、「レシピがあるとそのとおりに作ればいいやとなって味が落ちる」ことを経験上知った点です。
そこで思い切ってレシピを捨てたら本気にならざるを得ない。
ここに辿り着いたことが見事でした。
中川さんは最初からそれを知っていたからこそ、むそう塾ではレシピなしの講義が続いています。
つまり、本気だったらレシピはいらないのです。
しかし、食べ物だけの視点でこの「さいち」さんを論ずるのは片手落ちです。
社長さんの経営姿勢にも共感できるものがあります。
そのうちの一つ仕入れについてですが、値段交渉はせず信頼関係で取引をしているとのこと。
これですね。
信頼関係。
これは会社であっても個人であっても、失敗しないための大切な要素です。
きっとこの「さいち」さんの従業員さんたちは、信頼され、信頼して楽しくお仕事をされているのでしょう。
だからこそ、真に美味しいと思ってもらえるお料理を作り出せるのだと想像できます。
すでに６００社を超える企業が視察に訪れたそうですが、さて、この信頼関係を築ける会社はあるのでしょうか？
ノウハウを求めて来る人達が目を醒ますきっかけになってくれたら良いなと思ったことでした。
さあ、あなたもレシピを捨てて本気になりましょう！

最近はもの凄い勢いでマクロビオティックが広まりつつあります。
しかしその広がり方は決して喜べる形ではなく、場合によっては商業主義の餌食になり、あるいは資格に踊らされ、無惨なマクロビオティックの被害者も少なくありません。
ネットのマクロビオティック情報も、私がマクロビオティックを始めた頃とは隔世の感があります。
この情報過多の中から本当のマクロビオティックに辿り着くのは、とても大変な時代になったことを感じます。
そこでマクロビオティックに関する相談コーナーを開設することにしました。
あなたの疑問や悩みがこのコーナーで解決出来れば幸いです。

ご相談は下記の相談フォームからお送りください。
責任あるお返事をさせていただきますが、お互いに信頼し合って気持ちの良いやり取りが出来るようにしましょう。
ご相談に対するお返事はこのブログ上で、右上のカテゴリー「マクロビオティック相談」でお答えします。
ブログの記事には下記の項目が記載されます。
・お名前（イニシャルの一文字　例：Ａさん）
・居住地（都道府県まで）
・相談内容（要点のみで個人が特定されるような言葉はこちらで割愛する）

＜注意事項＞
文章だけのご相談になるため、病気のご相談には応じられません。
お医者様は診察をしないでお薬を処方しないのと同じく、マクロビオティックは相手の体調を把握しないで食事指導はしません。
ここで扱う相談内容は、マクロビオティックを実践して行く上での悩みや疑問に限定させていただきます。
なお、相談内容と個人情報は一切漏らしませんのでご安心下さい。
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