皆さんは食事の終わり方を気にされたことがありますか？
これは簡単なことなのですが、案外と気にされていない方が多いので、ちょっとだけ書いておきます。
つまり陰性に終わるか陽性に終わるかという話です。
結論からいうと、これから仕事をする時には陽性に終わります。
反対にリラックスしたい時には陰性に終わります。
そんなことに注意してコース料理を眺めてみると、まず陰性で終わっていますね。
それはデザートと称するお菓子・果物・コーヒーなどです。
このようなお料理をいただく時には、大抵リラックスしたい時でしょうから、それでも良いでしょう。
しかし、朝やお昼は食後頑張らなくちゃいけないので、あまり陰性モードの終わり方はマイナスになります。
ということは、デザートはいつもいつも食べるものではないということになりますね。
この辺が解れば、朝昼晩のお食事の仕方がおぼろげに見えて来ますね。
朝・昼は陽性に、夜は陰性に仕上げます。
ただし、陽性に仕上げるといっても、全部陽性な味付けだと、食後陰性の物が欲しくなったりします。
その代表的な物がお茶です。
場合によってはお菓子を欲しくなる時もあります。
ですから、食後３０分経っても２時間経っても、お茶もお菓子もお水もいらない終わり方が理想的です。
こんなことを毎回意識してメニューと味付けを調整してごらんなさい。
何となく最近体調良いかも？
こんなふうに変わっている人が多いはずですよ。

嬉しいメールがありました。
Tさんは関東で会社勤めをしていましたが、とてもハードな勤務状態で、身体も心もボロボロになって、幸せコースに来る度に泣いてばかりいました。
そこで退社をすすめ、中川さんと二人でサポートしていたのですが、彼女は自らの意志で去年故郷に帰る決心をされました。
今朝このように嬉しいメールが届きました。
素直で優しい彼女は、都会での人間関係に疲れ切っていたのですが、故郷に帰ってからはドンドンと元気になって、お肌もピカピカで体重も増えました。
そんな彼女から届いたメールは、ただただ嬉しくて感無量です。
お料理には、作る人にも食べる人にも癒し効果があること。
美味しいお料理は人の心を引き寄せること。
そして、美味しいと言ってもらえることが、お料理を作った人の自信につながること。
さらに、その自信が自分を前向きな気持ちにさせてくれること。
この繰り返しで人は幸せになれること。
こんなことを実証してくれた彼女に、心から感謝したいです。
「幸せコース」と名づけて本当に良かったです。
Tさん、ありがとうね。
もっともっと幸せになろうね。
＜Tさんのメールより＞ 抜粋

Twitterのタイムラインを読んでいると、最近は中川式天ぷらやモバみそのつぶやきが多い。
一段と寒くなった今、お昼に温かいお味噌汁を飲んでほっこりされている塾生さんの姿を想像して、私はとっても嬉しい気持ちになる。
このモバみそ講座は、私が何年も前から温めていた内容だ。
この度中川さんの太っ腹な決断のおかげで、とてもレベルの高い講座を開くことが出来た。
６０人のお仲間がモバみそで健康への階段を昇ってくれていると思うと、毎日嬉しくて、自然と私も幸せな気持ちになれる。
中川さんの提案したモバみそは、香りも味も歯触りも鮮度さえも残した方法だ。
受講された方々が目からウロコをバサバサ落とすのは、毎回見ていても楽しい。
開催する度に健康になれる人が増えるのは、なんとも幸せな気持ちだ。
陰陽を頭で理解するのではなく、体で理解することが出来るこのモバみそ。
きょうもモバみそを持って出勤された人が多いだろう。
外は寒くても、みんなの気持ちが温かいことを私は知っている。
それから、中川式天ぷら。
これも目からウロコの嵐だ。
１期生に続いて、今年も感動の声が毎回聞こえて来る。
初めて天ぷらを揚げる人でも、サクサク、カリカリに揚げられるこの方法。
シンプルだけど考え抜かれたこの方法は、みんなの一生モノの財産だ。
Twitterのタイムラインは、まさにリアルタイムでその感想や感動を伝えてくれる。
お昼になると「ああ、モバみそタイムだなぁ】と思い、夜になると「ああ、あちこちで天ぷらを揚げているんだろうなぁ」と思う。
まさにみんなと一つの心で繋がっていると実感する。

こんなに素晴らしい内容にしてくれた中川さんの腕と決断力に感謝。
実践してくれるみんなに感謝。
みんな、ありがとう。
ありがとう。
泣けちゃうよ?。