むそう塾では、料理技術を確実に身につけられるように、あらゆる工夫をしながら塾生さんの指導に当たっています。
遠方にお住まいの塾生さんにもタイムリーに指導が行き届くように、Twitterで毎日お弁当投稿の指導もしています。
ここで展開される指導内容は、レベルが高いのに無料という、ビックリな内容です。
今までは、レパートリーを増やすため、季節ごとのお弁当講座も開催してきましたが、習ったお料理を実際にお弁当箱に詰めるところまで塾生さんに練習してもらう「参加型」の講座を企画しました。
こうして、プロの盛り込み技術を手渡しで持ち帰ってもらって、ご自宅での再現性を高めてもらえたらいいなあと思っています。
このスタイルは「オムライス特訓講座」ですでに導入しており、皆さんが喜々として実習されていました。
持参されたお弁当箱に合わせて、盛り込みまで指導するスタイルで、皆さんのお弁当作りがより一層楽しくなることでしょう。
なお、よくお弁当に登場する煮抜き玉子を上手に切るのは難しいものですが、今回は煮抜き玉子のドンピシャの作り方から切り方まで、プロならではの技術で伝授します。
「黒毛和牛の時雨煮」は、昨年度の上級幸せコースから加わった新メニューですが、すでに修了された先輩たちも正しい作り方を知りたいとのことなので、この講座を企画しました。
多くの塾生さんが受講できますように。
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【講座名】
「参加型お弁当講座（1）」
【開催日】
・2019年8月15日（木）
・2019年8月16日（金）
・2019年9月1日（日）
【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18
【内容】
1 黒毛和牛の時雨煮（実習）
2 黒毛和牛と独活のパスタ（デモ）
3 独活のきんぴら（デモ）
4 独活の甘酢浸け（デモ）
5 煮抜き玉子の茹で方と切り方（実習）
6 青菜のわさび浸け（デモ）
※黒毛和牛の時雨煮は、持参したお弁当箱に重として詰める実習をする
【持ち物】
「黒毛和牛の時雨煮重」にふさわしいお弁当箱（1個）
【昼食】
なし
【タイムテーブル】
11：00 開場
11：30～17：00 デモ＆試食
17：00 解散
【定員】
各8名
【受講資格】
上級幸せコース在籍以上
【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません
【受講費】
54,000円（消費税込）
【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内
【申し込み方法】
こちらの予約システムから 5/29（水） 21:00受付開始
【締切】
定員になり次第
【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）
（黒毛和牛の時雨煮 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾
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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内 最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材
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