「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

2025年も10月になり、来年度のクラス編成が始まりました。
毎回各授業の最後に、2026年度のご予定をお伺いしております。
あと3クラスのお返事を待って、最終的な日程調整に入ります。
2025年度はお休みになっていたコースもありますので、受講をご希望される方はマクロ美風までご連絡いただけましたらありがたいです。
現時点でのご希望者は次のとおりです。

◆【2026年度（第18期）幸せコース】
＜ご希望者＞
1　okさん（新人さん）

◆【2026年度（第15期）上級幸せコース】
これから

◆【2026年度（第13期）満足コース】
これから

◆【2026年度（第12期）秘伝コース】
これから

◆【2026年度（第7期）自由人（びと）コース１】
＜ご希望者＞
1　こまめさん（142-3）　土日月希望
2　コロナさん（120-1）　土日祝希望

◆【2026年度（第6期）自由人（びと）コース２】
・基本第4日曜日
・12月の授業は年末のため→11/23（月祝）へ振替
＜ご希望者＞
1　Namikaさん（141-1）
2　Kyoroさん（29-4）
3　Kanamiさん（104-4）
4　きくこさん（110-2）

◆【2026年度（第4期）自由人（びと）コース３】
＜ご希望者＞
1　香さん（113-1）
2　こまさん（103-1）
3　まりりんさん（130-2）
4　もーにゃんさん（81-2）　1月は2週目の週末希望（1/9 ◯）　2月は上旬を避ける（2/13 ◯　2/23 ◯）

◆【2026年度（第3期）自由人コース４】
これから

◆【2026年度（第3期）自由人（びと）コース５】
これから

◆【2026年度（第2期）自由人（びと）コース６】
・基本第2日曜
＜ご希望者＞
1　ペロリさん（12-10）
2　まきさん（94-4）
3　りえさん（86-2）
4　ミホさん（84-3）
5　つむぎさん（31-1）　第2or第3日曜希望
6　朝さん（84-2）　2026/7/12（日）☓、2027/3/21（日）☓、3/28（日）☓

◆【2026年度（第1期）自由人（びと）コース７】
＜ご希望者＞
・基本未定
・第1日曜or第3日曜か？
・2027年4月は第2土曜（4/10）or第3土曜（4/17）か？
1　おはるさん（3-3）　2027年4月は日曜☓
2　ようこさん（43-2）
3　あさちゃん（73-6）
4　好さん（69-4）
5　ゆきさん（15-10）
6　ばんびさん（21-9）
7　京子さん（93-4）

【2026年度　むそう塾　年間日程編成のためのカレンダー】

10月に入りましたので、本日から来年度のコースの受講についてお伺いしました。
その時に、来年度は「スポット受講」ができるようにする予定であることをお伝えすると、「すぐ受講したい！」とのお声を頂戴しました。
それで、そのお気持ちにお応えするべく、早速来週からスタートさせます。
ご希望者はマクロ美風までご連絡ください。

＜スポット受講とは？＞
今まで受講したコースの中で、受けたい授業を単発で受講できるシステムです。
ご自分の苦手なメニューを、もう一度しっかり習いたいというケースが多いと思いますが、以前は習っていなかったお料理が、期が進むに従ってメニュー変更になったコースもあります。
たとえば、以前は「車麩のカツ」だったのが、現在は「トンカツ」になっているように（幸せコースの場合）。

様々なご事情で欠席をされた塾生さんの救済にもなると思いますので、新しい取り組みをご活用いただけたら嬉しいです。
なお、仕入れの関係上、授業日の10日前を締切日とさせていただきますが、10月11日（土）・12日（日）・13日（月）の授業については、10月9日（木）19時締め切りでお願いいたします。

***

各コースのお料理内容は、コース名をタップして、リンク先でご確認ください。
【幸せコース】　あと5席
【満足コース】　あと2席
【秘伝コース】　あと3席（12月は残1席）
【自由人コース１】　あと4席（2月は残3席）
【自由人コース２】　あと3席
【自由人コース３】　あと2席（1月は残1席）
【自由人コース５】　あと2席

※「上級幸せコース」と「自由人コース４」は、本年度は休講中です。

***

【授業時間】
原則として各コースの時間に従うが、月によっては遅くなるコースも有り。
11:00　　　 　入室および準備
11:30~18:00　実習＆試食
18:30　　　 　退室

【受講費】
・幸せコース：38,500円（消費税込）
・幸せコースを除く各コース：55,000円（消費税込）

【受講費の振込期間】
授業の9日前まで

【申込方法】
マクロ美風までX（旧Twitter）、iMessage、メールなどで連絡

【キャンセル料】
授業の7日前にキャンセルされた場合は受講費の20％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

【2025年度　マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2025/5〜2026/4】
（2025.10.6現在）

今年の「おせちの苦手克服講座　魚編」は、11月29日に開催予定ですが、もう一日追加開催日を設けました。
すでにお知らせしておりましたが、改めて受付を開始いたします。
なお、11月29日でお申し込みされた方が、11月1日に移動されても構いません。

＜11月1日をご希望された皆さん＞
1　こまめさん（142-3）
2　めぐさん（123-3）
3　おはるさん（3-3）
4　kanamiさん（104-4）

＜11月29日をご希望された皆さん＞
1　ようこさん（43-2）
2　kyoroさん（29-4）
3　ゆきさん（15-10）
4　ぺろりさん（12-10）
5　kanamiさん（104-4）　11/1へ
5　じゅんじゅんさん（100-1）
6　ばんびさん（21-9）

*　　　*　　　*

【講座名】
「おせちの苦手克服講座　魚編」

【開催日】
2025年11月29日（土）

【会場】
むそう塾（京都市左京区孫橋町18）

【内容】
・真魚鰹切り出しと味噌漬け　デモ & 実習
・ヒラメ切り出し　デモ
・蟹錦糸巻　デモ & 実習
・平目求肥巻　デモ & 実習
・鰊昆布巻　デモ & 実習
・棒鱈　デモ
・他
※　材料の入荷が時期的に困難な場合は、変更の可能性あり

＜昼食＞
開始後すぐ（塾長が用意）

＜持ち物＞
・巻きすを最低2枚（4枚でもよい）
・お持ち帰り容器（少なめでよい）
・エプロン

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～19：30　デモ＆試食
20：00　　　　　 解散

【定員】
6名

【受講資格】
秘伝コース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
66,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
開催日の1か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（おせち　一の重　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

今年の8月は、「おうちレストラン　第２弾」を3回開催して、いずれも大好評でした。
・8月11日
・8月30日
・8月31日

さらに11月30日の追加開催日もあと1席になっていますが、まだ未受講のかたがおられるので、12月にも追加開催することになりました。
この機会を活かして、何かと忙しい12月でもホッとできるお料理をお楽しみください。
新しいお申込みがありましたら、下記に追記させていただきます。

＜12月6日の受講をご希望をされている皆さん＞
1　めぐさん（123-3）
2　こまさん（103-1）
3　もーにゃんさん（81-2）
4　まりりんさん（130-2）

※関連記事
・「おうちレストラン　第２弾」のポトフで驚いたこと　2025.8.13
・「おうちレストラン　第２弾」が超美味しかった！　2025.8.12
・きょうは「おうちレストラン　第２弾」の初開催日　2025.8.11

***

【講座名】
「おうちレストラン　第２弾」

【開催日】
2025年12月6日（土）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
・極ハンバーグ
・マッシュポテト
・茸のポタージュスープ
・簡単ポトフ
・ふうパスタ
・チャイ

＜昼食＞
開始後まもなく

【タイムテーブル】
11:00　 開場
11:30〜18:00　デモ＆試食
18:30　解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（修了生含む）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の1か月前迄

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（おうちレストランのメニューから　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

9月21日の授業後に、塾生さんから「茄子のあぶらだき」のことでご質問がありました。
「茄子のあぶらだき」を習いたいけど講座名が分からないというものでした。
「おはるちゃんのお弁当に時々入っていて気になっていた」そうです(^o^)

それはむそう塾の初期のころ、普段使いのおかずとしてお教えしたものでした。
「こんなおかずが知りたい！」と大人気になって、数々の「お弁当講座」が誕生したきっかけにもなりました。

そんな話をしていたところ、クラスメイトからも「習いたい！」との声が出て、すぐ開催決定となりました(ﾟдﾟ)！
ただし、夏野菜を使ったお料理なので、来年の美味しいトマトが登場する頃に開催となります。

すでに7名の方が受講をご希望されているので、もしかしたら、もう1クラス必要かもしれません。
う〜んと古い塾生さんは軒並み受講されているので、その後の塾生さんだけでしょうが。
現在、「再開催ご希望講座一覧」の記事にご希望者を記載しております。
メニューは次のとおりです。

1　三度豆のソテー　ベーコン風味
2　茄子のあぶらだき
3　マスカットのみぞれ和え
4　トマトのバルサミコ風味
5　賀茂茄子田楽
6　田楽味噌

では、初期の瞬速講座の様子をごらんください。
・「蒸すだけ・焼くだけ・炒めるだけの瞬速料理５品」土曜日　2011.10.29
・「蒸すだけ・焼くだけ・炒めるだけの瞬速料理５品」日曜日　2011.10.30
・瞬速料理5品　夏バージョン　2012.8.12　集合写真
・瞬速料理５品　夏バージョン　2012.8.12　スナップ写真
・瞬速料理夏バージョン　５品　2012.8.13　集合写真
・瞬速料理夏バージョン ５品　2012.8.13　スナップ写真
・マスカットみぞれ和え　2012.8.13　作者が料理を語る

（賀茂茄子田楽　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）