「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

「第17期幸せコース」の「桂剥き投稿月間」が本日からスタートしました。
これから1か月間にわたって、包丁とぎと桂むき、そして刻みの練習をします。
「桂むき投稿」の要領を下記にまとめましたので、ご確認なさってスムーズにスタートができるようにしましょう。

この桂剥き投稿は難しく考える必要はなく、「今の自分の状態」を動画と写真に収めてメールに添付するだけです。
お分かりにならない点は、中川さんにiMessageにてご質問ください。

なお、動画撮影に必要な三脚などは、お奨め品を中川さんにiMessageでお聞きください。
Twitterやブログでご紹介すると、品切れになってしまうことが過去にあったためです。

＜練習方法＞
１　赤ペン練習と包丁砥ぎを並行して練習する
２　Air桂剥きと大根の桂剥きを並行して練習する
３　マッチ棒の厚さにむいて、マッチ棒の幅に刻む（縦ケン）
４　１〜３を５分以内の動画に収める
５　横ケンの指示が出たらウール玉の写真も加える
５　ぴら〜んの指示が出たら、ぴら〜んの写真も加える

＜締切日＞
2025年8月25日（月）21:00

＜桂むき投稿の要領＞

①【桂剥き投稿の専用アドレスに送る】　katsuramukido@gmail.com

②【まず外側を中にして巻いた大根+マッチ棒+芯+カード+包丁の写真】
・メールには１サクむき終えるまでにかかった時間も記入する。
・２０２０年から１サクの大根の長さは７センチに変更されたので、カードの長さより１センチ短くなる。

③【刻んだ大根を真上から写してマッチ棒を載せて写真】

④【刻んだ大根を途中から一度切断して切り口を真正面から写した写真】
（写真はもっと接近して断面がはっきり写るようにしましょう。）
・写真は横撮りが理想。
・写真の大きさは横幅880〜1000ピクセル以内に収めること。

⑤【剥いているところと刻んでいるところの動画を添付する。】
・動画は横撮りで、長さは５分以内とし、包丁砥ぎの動画も加えてよいが１本にすること。
・動画のアップは限定公開にして、そのURLをメールにコピペする。

⑥投稿は一日に何度してもよい。ただし、中川善博のアドバイスを踏まえたうえで練習した投稿であること。

⑦桂剥きや包丁砥ぎの練習中は、ラジオやテレビの音を消すこと。音楽もかけない。
（大根が切れる音を確認するため、砥石の上をすべる包丁の摩擦音を確認するため。）

＜中川善博と先輩塾生のお手本動画＞

これから13本の動画をメールで全員にお送りします。
（ブログでは記事が重くなってしまうため。）
とても重要な動画ばかりなので、繰り返して見ることにより確実に上達します。
練習のお手本としてお使いください。

【桂剥き】　9本
【へぎ切り】　4本

なお、上手になってくると投稿内容が変わってきます。
下記にその記事をご紹介しておきますので、最後までたどり着けるよう頑張ってください！
・プロが教えるかつらむき上級者向けのアドバイスと動画　　2021.6.28
・かつらむき投稿　横ケン指令が出た場合の投稿　2021.6.29

過去の桂剥き投稿はこちらのカテゴリーからご覧になれます。
先輩から学ぶことがいっぱい載っています。
また、私のブログ内で「桂剥き」（剥きの文字に注意）と検索していただくと、たくさんの応援記事が出てきますので、ご参考になさってください。

連日35度前後の気温と熱帯夜が続く京都ですが、皆さんの体調はいかがですか？
こんなときには陰陽を上手に活用して、ぜひとも健康をキープしましょう。
陽性タイプの人と陰性タイプの人では求めるものが異なりますが、この暑さは陽性そのものなので、陰性を意識的に取り入れましょう。

しかし、陰性オンリーではなく、必ずその中には陽性の力も必要です。
たとえばスイカに塩をかけて食べるのは、知らず知らずのうちに陰陽バランスを取っていることになります。

陽性の代表格にあるのが鉄火味噌です。
上手に取り入れながら体調のコントロールにお役立てください。
今回は筍入りもご用意出来ました。

「お宝さんDIRECT」に入れることができますので、メールでご注文ください。

※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。
現在の在庫は次のとおりです。

「節多め　ジャンボ　約55ｇ」2個
「節多め　小瓶　　　約22ｇ」1個
「筍入り　ジャンボ　約55ｇ」1個
「筍入り　小瓶　　　約22ｇ」4個

*　　　*　　　*

【注文できる人】
①むそう塾の幸せコース在籍以上
②現在コースに通っていなくてもOK
③むそう塾が特別に許可した人

【注文先】
中川善博
メールアドレス：order.musojuku@gmail.com
＜メールの記載事項＞
・お名前
・塾生番号
・郵便番号
・住所
・電話番号
・個数
・ 希望の種類

【代金の支払方法】
1）代金の支払時期：品物を受け取ってから
2）代金の支払先：PayPay銀行のジョブズ口座へ
3）お支払金額：発送後にお送りするメールに記載
4）鉄火味噌代金（いずれも消費税込）
・「節多め ジャンボ　約55ｇ」 10,000円
・「節多め　小瓶　　約22ｇ」 5,000円
・「筍入り ジャンボ　約55ｇ」 12,000円
・「筍入り　小瓶　　約22ｇ」 6,000円

***

てっぺんに見える白いものは、大きさ比較のための玄米です。

【節多め】

（鉄火味噌　料理：京料理人 中川善博＆スタッフ麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾　2025.7.22撮影）

梅雨があっという間に終わって、思ったより早く真夏に突入した結果、体調がイマイチという方がおられるようですね。
周りにも咳をする人が多いように感じます。

咳といったら呼吸器系。
呼吸器系といったら蓮根と反応するほど、咳と蓮根は切り離せないほど貴重な食材です。

その蓮根を使って、鉄火味噌が出来上がりました。
陽性の力が強い節の部分をたっぷり使ってありますので、陽性不足を感じる人はぜひお召し上がりください。

「お宝さんDIRECT」に入れることができますので、メールでご注文ください。

※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。
現在の在庫は次のとおりです。

「節多め ジャンボ　約55ｇ」3個
「節多め　約22ｇ」2個
「筍入り ジャンボ　約55ｇ」（注文制作）
「筍入り　約22ｇ」（注文制作）

*　　　*　　　*

【注文できる人】
①むそう塾の幸せコース在籍以上
②現在コースに通っていなくてもOK
③むそう塾が特別に許可した人

【注文先】
中川善博
メールアドレス：order.musojuku@gmail.com
＜メールの記載事項＞
・お名前
・塾生番号
・郵便番号
・住所
・電話番号
・個数
・ 希望の種類

【代金の支払方法】
1）代金の支払時期：品物を受け取ってから
2）代金の支払先：PayPay銀行のジョブズ口座へ
3）お支払金額：発送後にお送りするメールに記載
4）鉄火味噌代金（いずれも消費税込）
・「節多め ジャンボ　約55ｇ」 10,000円
・「節多め　約22ｇ」 5,000円
・「筍入り ジャンボ　約55ｇ」 12,000円
・「筍入り　約22ｇ」 6,000円

***

てっぺんに見える白いものは、大きさ比較のための玄米です。

【節多め】

（鉄火味噌　料理：京料理人 中川善博＆スタッフ麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾　2025.7.15撮影）

5月から始まっているむそう塾の2025年度各コースですが、「幸せコース」に新たなお申し込みがありましたので、改めて現時点でのお申込者をまとめておきます。

◆「2025年度（第17期）幸せコース」　
1　さおりさん（17-8）
2　やっちゃん（155-1）
3　Moさん（新人さん）　6/20キャンセル
4　おかめさん（64-5）

◆「上級幸せコース」　お休み

◆「2025年度（第12期）満足コース」
1　ようちゃん（139-1）
2　しげちゃん（136-1）
3　まいこんさん（144-2）
4　ここさん（33-9）
5　京子さん（93-4）
6　ひろみさん（131-1）

◆「2025年度（第11期）秘伝コース」
1　こまめさん（142-3）
2　じゅんじゅんさん（100-1）
3　あみさん（91-2）
4　コロナさん（120-1）
5　おはるさん（3-3）

◆「2025年度（第6期）自由人（びと）コース１」
1　Namikaさん（141-1）
2　Kyoroさん（29-4）
3　Kanamiさん（104-4）
4　きくこさん（110-2）

◆「2025年度（第5期）自由人（びと）コース２」
1　香さん（113-1）
2　こまさん（103-1）
3　まりりんさん（130-2）
4　もーにゃんさん（81-2）
5　かとりさん（104-3）

◆「2025年度（第3期）自由人（びと）コース３」
1　こたろうさん（107-5）
2　takaさん（105-2）
3　めぐさん（123-3）
4　もやさん（124-4）
5 　PICOさん（130-1）
6　友紀さん（120-2）

◆「自由人コース４」　お休み

◆「2025年度（第2期）自由人（びと）コース５」
1　ペロリさん（12-10）
2　まきさん（94-4）
3　朝さん（84-2）
4　りえさん（86-2）
5　ミホさん（84-3）
6　つむぎさん（31-1）

◆「2025年度（第1期）自由人（びと）コース６」
1　おはるさん（3-3）
2　ようこさん（43-2）
3　ゆみさん（8-4）
4　あさちゃん（73-6）
5　好さん（69-4）
6　ゆきさん（15-10）
7　ばんびさん（21-9）
8　京子さん（93-4）

（幸せコース12月の授業より　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

「マクロ美風の陰陽五行説講座」は、第1回目が現在開講中です。
全部で3回あって、7月5日に最後の講座があります。
毎回どんなふうにお伝えしようかなと、頭を捻りながら開催しています。

マクロビオティックの陰陽もそうなのですが、陰陽五行も生活に役立ててこそ理解も深まるので、身近なテーマから入って行こうと思っています。
そして、とかく忘れがちな人生で一番大事なことを、この機会に改めて意識し直して、これからの人生がさらに能動的に生きられるよう結びつけたいと思っています。

ところで、満席になっていた8月からの同講座ですが、昨日1名の方がキャンセルされました。
初めての方で関東から受講してくださるご予定だったのですが、ご家族様が体調不良になられたとのことで、とても残念がっておられました。
もうすぐ始まる「幸せコース」の受講も楽しみにされていたので、私としてもとても残念です。

というわけで、「マクロ美風の陰陽五行説講座　第２回」は、ただいま1席の空きが出ました。
開講日は次のようになっていますので、ぜひこのチャンスを活かして受講していただきたいと思います。
・2025年8月2日（土）
・2025年9月6日（土）
・2025年10月4日（土）

あ、そうそう。
毎回中川さんがお楽しみの昼食を作ってくれています。
1回目と季節が異なりますので、まったく同じではないかも知れませんが、それもまた楽しみということでご期待ください！

＜授業の様子＞
・「マクロ美風の陰陽五行説講座」　5月3日
・「マクロ美風の陰陽五行説講座」　6月7日