投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

中川さんが3月7日に突然入院して、3月12日に退院してから丸4カ月が過ぎました。
入院した際高血圧だと診断されたのですが、下の記事にもあるように、3月23日の朝以降降圧剤は服用していません。
中川善博の入院日記　3/23〜3/24　最終回　高血圧の顛末　2020.3.24

4カ月の間、中川さんはまめに朝と夜の2回血圧を測定して私に報告をしてくれました。
昨夜（といっても今日の日付ですが）、1時近くに送られてきた数字を見てビックリ！

なんと綺麗な！
左右で30以上も開きが出たり、200超えなんて日もあったのに、それから見たら私には愛おしくなってしまうような数字でした（笑）
ときどき130代の数字が出ることが何度もありました。

血圧を測定して数値に一喜一憂するわけではありませんが、参考のために計測して実生活との関連を探りたいだけです。
塾生さんのご家族にも高血圧の方がおられるので、何か参考になることがあればいいなという気持ちです。

これでも病院では「高血圧」と診断されるでしょうが、この数値には裏があることを過去記事で何回も書いていますし、本も紹介しています。
自分の体は自分で守るためにも、ぜひ血圧のことは勉強しておきたいですね。

ところで、私は西洋医学をすべて否定しているわけではありません。
救急救命は一刻も早く病院のお世話になった方がよいですが、慢性病に関しては自分が治すくらいの気持ちでつき合った方がよいと思っています。

そのためにも、体のこと、病気のことはお医者さん任せではなく、自分でも勉強しましょう。
そのうえで、安心できる暮らし方ができるようにしましょう。

＜参考になる過去記事＞
・血圧を下げてはいけない　内海聡医師の記事より　2020.4.1
・高血圧と診断されてもすぐ薬を飲むのは止めましょう　2017.7.16
・高血圧を自力で下げる新常識　安保名誉教授の誌上講演 2016.3.16
・減塩や降圧剤は不要な場合が多いので騙されないようにしましょう 2015.2.25
・「高血圧はほっとくのが一番」松本光正著 2014.6.12

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塾生のミホ（84-3）さんからメールが届きました。
かつてのクラスメイトも「そろそろだよね？」と気にかけてくれていたので、記事にて共有させていただきます。

＜ミホさんからのメール＞

こんにちは。
お久しぶりです。ミホ(84-3)です。

ご報告遅くなりましたが、
7月3日13時32分に2844gの女の子を出産しました。

予定日より2週間早くなりましたが、母子共に何事もなく無事に産まれてきてくれました。
また、7月から立ち会い出産可能になった為、主人も一緒に側で見守ってくれたので私自身も安心して産む事が出来ました。

今は慣れない授乳などで悩む事もありますが、色んな方々に支えられて心身共に安定して育児に専念出来ています。

落ち着いたら講座に参加したいと既に思っていますので、その時またお会い出来るのを楽しみにしています。

*　　　*　　　*

＜マクロ美風より＞

ミホちゃん、ご出産おめでとうございます！
お疲れ様でございました。
ついにママになりましたね。
今頃は寝不足の真っ只中で大変でしょうが、周りに助けてくださる人がいらっしゃって心強いですね。
とても恵まれた環境ですから、安心して子育てが出来ることでしょう。
私もホッとしています。
また講座でお会い出来る日を楽しみにしていますよ。

昨日、嬉しいメールをいただきました。
まだお会いしたことのない方からですが、私の過去記事を順番に読んでくださっているそうです。
昨日はこちらの記事に反応してくださってのメールでした。
・掃除とは心を掃除することである（家事アドバイス）　2014.4.26

お掃除と氣（心）の関係に気づいていただけると、ググッと日常生活に変化が出てくると思います。
使わない物は自分の周りに置かない。
これを徹底するだけで、ずいぶん物が減りますし、家の中の氣が変わります。

ということは、自分の氣も変化してくるのです。
なぜなら、私たちは環境とともに生きているからです。

今の季節、毎日のように雨が降って、物凄い湿度ですね。
こういうときにはカビが発生しやすいです。
このカビは、必ず風通しの悪いところ、湿気のたまりやすいところに発生しますから、まずは水回りをきちんとお掃除しておきましょう。

腎臓は体の水分を管理してくれている臓器ですが、これは家でいうと水回りに相当します。
ですから、水回りを綺麗にすることは、腎臓のためにもよいことなのです。
なぜなら、東洋医学では“相似”的に考えるからですね。

【秩序】
ところで、過去記事の中に次のようなものがあります。
・なぜ掃除をするのか？　2009.7.15

この記事の中にこんな文章があります。
＞お掃除とは秩序をつけることである。
＞そして、秩序とは宇宙の秩序を模倣し、再現することにほかならない。

ここですね。
秩序づけることで環境が調うわけです。（＝氣がよくなる）
秩序といっても難しいことではありません。
たとえば、“水は低きに流れる”というのも秩序です。

もしこの秩序を無視すると、日常生活が送れなくなるほど大問題です。
ですから私たちは、宇宙の秩序にしたがって生きるのが一番トラブルが少ないということを、おわかりいただけるのではないかと思います。

宇宙の秩序は、大きなことから小さなことまで、そして、私たち人間まで及びますから、それを意識して生きるか無視して生きるかは、天と地ほどの差になります。
日常生活のそこかしこに“秩序”を意識してみると、あなたの生活も人生も大いに変化してくることでしょう。

そして、考え方が整理されます。
ここなんです。
これが不安を一掃してくれるのです。
この効果は大きいですよ〜。

（梅酒ロック）

昨日は仕事が終わってから、内輪でお食事に行った。
6人であれこれ話しながら、時にはマクロビオティックの話も出て、とても楽しい時間だった。
そして、帰宅すると、嬉しいメールが届いていたのだ。

今日も良い氣で過ごせますように。

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京都上賀茂の京野菜農家さんの無農薬野菜は、実に美味しくて、そのトマトで中川さんが「蛸トマト」を作ってくれました。

（蛸トマト　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

トマトの皮をむくときには、桂むきと同じ要領で、包丁は上下させてトマトを回します。
クルクルと凄いスピードでむいていくのですが、私が動画を撮っているので、少しゆっくりとむいてくれました。

蛸は大阪の“魚匠たくや”さんが、むそう塾仕様で茹でてくれたものを使っています。
お料理に合わせて細かな注文を実現してくれる、頼りになるお魚屋さんです。

ついついお箸が伸びてしまう美味しさ♪
食べすぎ注意！

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【むそう塾と鱧】
京都の夏に欠かせない鱧ですが、実はプロでも難しいとされる技術です。
それを素人の女性たちに教えるむそう塾って、なんと無謀なのでしょうか（笑）
でも、これが驚くことに、上手に骨切りまで出来るようになってくれる人が、毎年誕生しているのです。

それは、ひとえに、塾長である京料理人中川善博の飽くなき探究心で生まれた、独特の技術があるからこそ、そして、工夫をこらした教え方があるからこそ、可能になるのです。
ちなみに、昨年の骨切り特訓講座では、こんな場面がありました。
「鱧の骨切り特訓講座」で感じたこと　改めて身震いする感動　2019.7.9

（猫手の面圧の確認　マクロビオティック京料理教室　むそう塾　鱧の骨切り特訓講座より）

鱧の骨切りは、包丁の持ち方や刻み方という基本に、どこまでも忠実でなければ実現できない世界でもあります。
これがいい加減だと、技術が伸び悩みます。
高度な技術を身に着けようとすると、基本中の基本の動きが完全にできていることが必要なのですが、これはどの分野でも同じことですね。

しっかりした土台があってこそ、その上に本物の技術が花開くのですから。

【猫手】
包丁を使う時、左手は猫の手のように指先を少し丸めるのがお約束のポーズです。
そして、包丁を左手の指に触れさせて、刻む厚みを調整しながら切り進みます。
つまり、包丁が切り進むのを左手であがらいながら押し返す感じなのですが、これが刻みの基本であり、指先を切らないために大事なことなのです。

（切り方　マクロビオティック京料理教室　むそう塾　幸せコースの授業より）

ここできちんと身につけた技術は、お野菜を切るときにも、お漬物を切るときにも、毎日瀕雑に使って手に馴染んでいるはずですから、鱧を切るときにもそのお約束どおりに左指の押し返しで鱧の薄さを決めるのです。
しかし、猫手が正しくできていないと、鱧は薄く切れませんし、指を切ってしまうこともあってとても危険です。

【鱧の骨切り】
下の動画は、左手の猫の手がどのように動いて行くかを撮影したものです。
今、鱧の骨切りを練習している塾生さんには、ぜひここをしっかりと観察してほしいです。

それから、右手がまっすぐに包丁を持っていることも貴重な技術です。
これがS字になってしまう人がかなりいるからです。
なぜS字よりまっすぐの方がよいか？
右腕の力がストレートに包丁に伝わるからです。
実は、これはとても重要で高度な意味合いがあるのです。

（鱧の骨切り　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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