美味しそうに出来ています。　微粉末はこれくらいならぜんぜん大丈夫です。　大豆から茹でて作っているのも偉いです。　　合格です
盛り付けは丁寧に杉高に盛りすぎですね。　もっと手数を減らしてダイナミックに盛りましょう。
美味しそうに出来ています。　麺が少ない目かな？　お皿が大きいのかもしれませんね。
ワルなベーコンも上手にできています　合格です

正しくささがきもできています。　肉の適不適が大きく仕上がりに影響が出てしまうことも学べましたね。　サシが多いときは植物油脂を控えるようにしましょう。　その逆もありです。　　合格です

美味しそうに焼けましたね。　彩りもよくコクと香りが伝わってきます。
ご主人さまにも喜んでいただけて私も嬉しいです。
添えのパンも自作！なので自由人コースバンザイですね。　合格です

美味しそうに焼けましたね。　しっかりコクまで出せています。　合格です

せっかく濃厚なお味が出せているのですが撮影がハイキーでやや丹波先生が出てきていますね。　　OBENTERS™でもその傾向があります　　と書いていてひょっとしてという点があるのでここに書いておきます。　どれかが当てはまるならば原因解明になりますね。
１.普段のiPhoneやMacの液晶照度設定が暗い目である。　（通勤や職場で横から覗かれるのがいやだから）
2.やたら充電池の消耗を嫌うあまりにすごく暗くしている。
3.過去に画像が暗いので補正しましょうという指導を受けて明るくする癖がついた。
4.かけている眼鏡がサングラス（これは無いよねぇ（笑））
自己チェックしてみましょう。

上手に切れています　盛り付け配置も正しいですね。　　合格です。
独活は割れないように桂剥きができるように要練習です。　紅たでが無いと景色の彩りに締まりが無くなるのが解ったと思います。

おいしそうに炊けましたね　骨離れもよくふわふわです　合格です
いくつか炊いたときは撮影用はしっぽではなく真ん中のかっこいい切り身を使うようにしましょう。

玄米筍ごはん

満足コース月曜クラスも筍づくしな一日でした。
たくさん筍を使っていろんな料理をお教えしました。
もうこれで急に生の筍を買ったりもらったりしてもアワアワしなくてすみますね。
しっかり旬の間に復習しておきましょう。
すこし覗いてみましょう

続きを読む →