50本もおろしたら　もうおろしかたを思い出しながらなんてことは無いでしょう？
勝手に手が動いて次は何をするのかがわかるはずです。
骨切りの精度にこだわらなければ間に合わなくなって鱧のシーズンが終わってしまいます。　　前に包丁を振り上げることに意識が行き過ぎていますね。
肝心の骨を直角に切る。　薄く薄く切る。　これだけに集中してください。
どうすればよいのか　先人の上手さに学ぶのです。　私の動きでも良いです。

美味しそうに出来ています　　ダイナミックにカマスも入っていいですねぇ
ご両親様にも喜んでいただけて私も嬉しいです　　合格です

美味しそうに再現できています　　器のチョイスも撮影も良いです　合格です
枝豆も喜んでいただけて嬉しいです　　一生の技術ですので大事に作っていってくださいね

美味しそうに出来ています。　頑張って細く長く揃えましたねぇ　すばらしい
間違いなくあなたの自己ベストでしょう　　　合格です
せっかく細く長く断面正方形に刻めてコクテリにきんぴらできたのですから陽性にねじりあげて昇竜に盛る練習をしましょう
少しずつ積み上げると細く切ったものはもじゃもじゃに見えるのでもったいないのです

美味しそうに炊けています　　お子様の遠足にリクエストをもらえるなんて！　幸せですね　合格です　　栗が上手に向けているので盛り付けても格好良いです　　すばらしい
こんなにたくさん合格栗が！　丸がついていない栗も普通に使えるレベルです
よく練習しましたねぇ　　この練習はこれからすごくあなたを助けてくれます
間違いなし

2種類の炊き込みご飯　両品ともお米が笑っています　上手く炊いてくれて感謝するぞよ　と喜んで居るのがわかりますね　　メイン食材の陰陽差を意識できているのがすばらしいです　　もちろん２品とも合格です
美味しそうに出来ています。　　シャキシャキ感と茸の旨味をバランス良く和えられていますね　　合格です　　すこーし盛り込みに手数が多すぎました　少しずつ積み上げないで「盛りの神様」にまかせて大胆に２手か３手で盛り、最後に微修正を一回　これで盛る癖をつけましょう　　完璧ですね　　美味しそうに茹でられています　　合格です
盛り付けも手数少なくぱぱっと盛れて疾走感があります　これが良いですね