自由人コース2  10月の復習 Fuさん(26-3)

美しい麺線に打てました 上手に道具を使いこなしておられます
次にパスタを打ったときに前より美味しくなっていることに気づかれるでしょう
道具も包丁と同じように「手に馴染む」のです   合格です
美味しい蕎麦ができました 優しい陽性な鱧と陰性の香り立つ松茸の相性は他に無いほど抜群なのです  たっぷりの三つ葉もフレッシュで良いです   合格です
綺麗な美味しそうな蕎麦が打てて茹でられています ちゃんと冷たい水でキュッと締められているのがわかります   合格です
がんばって木の葉にできましたね  練が難しいですが 大事なのは練っているときに蕎麦の香りが立ってくるタイミングを逃さないことです もっと蕎麦湯をはりましょう
合格です


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自由人コース2  10月の復習  Suさん(113-3)

美しいですねぇ すばらしい麺線です  プロ顔負けです   合格です
そば粉がよく繋がって断面がつやつやに切れているのが判ります ツルシコに打てた蕎麦を自宅で楽しめるなんて最高ですね  洗い葱も美しいです 天使の羽根のよう 合格です
ついに自作できました 秋の宝石のような麺料理です 骨切りも上手にできています
合格です
ふわもちに蕎麦がきができました 柔らかいのだけれど上顎にくっつかないシコシコ感を出せたら最高です   合格です


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秘伝コース11月の復習 Igさん(130-2)

美味しくできましたね キレも切れも素晴らしい 合格です
もしできるなら上に背 手前に腹を持ってくるとさらにスッキリします
上手に包めました 大丈夫縦結びになっていませんでした  端っこがカールしているので最後まで伸ばして包みましょう    合格です
いいですねぇ 美味しそうにできています わさびの乗せ方も銀餡の透明度も完璧です 合格です


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小豆玄米炊飯投稿    Taさん(6-12)

美味しそうに炊けましたねぇ  小豆玄米ご飯が笑っています
美味しく炊いてくれてありがとう!って微笑んでいますよ
毎日こんな笑顔のご飯を食べ続けてくださいね  お見事  60点


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小豆玄米炊飯投稿   Taさん(152-2)

美味しそうに炊けました 前回よりも小豆も玄米もふっくら炊けています  59点

料理撮影にまだ慣れておられないので 室内光で普通に撮影するとこう写りがちです
撮影するときにライティングや露光で補正するのが良いのですがお茶碗によそってから30秒以内に撮るという決まりがあるので事前に調節しておくのが良いでしょう。

下に 撮影後にMacで補正した画像を貼っておきます  ある程度は見たとおりに補正できるので参考にしてください


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