硬い目に湯がいた小松菜を切りそろえ、胡麻油で炒め、じゃこを加えてさらに炒め、仕上げに醤油を焦がしてかおり付け。

妹の弁当。雑穀米、梅干し、秋鮭柚庵焼き、人参グラッセ、キャベツ胡麻和え、カブラ厚揚げの焚いたん焼き椎茸金山寺味噌

兄の弁当。白米、ちりめんさんしょ、トマトオムレツ、秋鮭柚庵焼き、人参グラッセ、キャベツ胡麻和え、粗挽きソーセージ、菊南瓜、カブラ厚揚げの焚いたん、焼き椎茸金山寺味噌

乱切りした近江カブラを昆布出しでやわらかくなるまで焚き、直火で焼いた厚揚げを加えて鰹節を入れ味付けをしてじっくり焚く。

おいしくなってきたキャベツを金胡麻和えに。大根、京人参の拍子木と共に。