白米、梅干し、プレンオムレツ、人参グラッセ、粗挽きソーセージ、牛肉紫炒め、水菜黒胡麻和え、殿芋含め煮、車麸トマト煮込み、牡蠣時雨煮

黒豆味噌、玄米味噌の合わせ。直火で焼いた聖茸をたっぷりと。香りは九条葱五分切り。

水菜、人参葉、赤とう、焼き椎茸を煎りたての黒胡麻で和える。

湯戻しした車麸を絞り、フライパンにオリーブオイルを敷いて両面こんがり焼く。オニオン、人参を加えてトマトピュレ、オレガノ、バジルを加えて煮込む。 仕上がり直前にレモンを数滴落とす。

雑穀米、梅干し、南瓜含め煮、人参グラッセ、蓬蓮草水菜胡麻和え、芽ひじき蓮根、穴子鞍馬煮、小松菜の焚いたん。