金胡麻、塩、玄米酢、米飴をすり、塩もみした朝瓜を和える。

お初三日。 リズムとメロディがすぐに頭に浮かぶ人は、そうとうムニャムニャである。

蕎麦の実、もちあわ、もちひえ、もちきび、丸麦、赤米、押し麦、黒米、ひえ、小豆、はとむぎ。有機玄米に加えて十二穀。 すこし夏向きの加減。 ミックスと書かないところがこだわり。でもないな。

雑穀米、梅干し、人参グラッセ、南瓜含め煮、新玉葱素焼き、山科とうがらし素焼き、おからの焚いたん、車ふ角煮

車ふをふわふわシコシコに焚き上げる。