昆布出しでしっぽり焚いた厚揚げに蒸した白菜を盛り、シメジ、えのき、玉葱、南瓜の本葛餡をたっぷりかけて天にチンゲンサイを飾る。

シソ油を塗り、メープルシロップを振ってオーブンで焼いた。 本国ではブラウンシュガーを振り、バターを盛ってオーブンで焼くらしい。 雰囲気だけはつかめた。

雑穀米、人参、玉葱、午房、キャベツ、ロリエ、ジャガ芋、かぼちゃ、ズッキーニ、茄子。全粒粉を菜種油で炒めて、マクロビベシャメルを作り、とろみを付ける。

娘と映画館へ。 さほど期待していなかったからかもしれないが、実に良い映画であった。 こんな素敵な映画を撮る人が居るんですね。 福耳のフレディ君は大俳優になっていくでしょう。

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水で戻して軽く酢湯がきする。水気を絞って胡麻油で炒めてから昆布だしで焚く。人参、揚げ。