上賀茂産のカリフラワー。 無農薬、ここ数日の底冷えで旨さも満点。 とにかく蒸して食べようか。

群馬県は赤城山で寒風に晒されて縮む葉に甘みが載るらしい。 干し椎茸と昆布のだしで焚く。

千筋と京人参を喰らう。京都人の食卓。

厚揚げと白菜、キクラゲ、干し椎茸のあんかけうどん。

寒い朝に胡麻塩作り。今回は男鹿半島産の藻塩と言うのを使ってみた。 辛さの弱い柔らかい塩で、一対十三で合わせたが実に優しい味に仕上がった。