里芋を蒸し、九条葱で作った葱味噌をかけて食べる。

土生姜と九条葱、本葛餡でポカポカ。

蓮根葛を作った残りの蓮根はヒジキと一緒に焚きましょう。

蓋をして蒸し煮にする。味付けは最後に強い目に。 冷めながら中に染み込んでいく。

煮汁を残して仕上げる。