冷蔵庫から出して二日目。蓋を開けると気泡が元気に生まれる。 味はまだ甘みが残るが炭酸の香りと林檎の香りが心地よい。

野性の茗荷をミントンの皿に盛ってみると伊万里焼に見えなくもないな。

外カリ中ジュワ

三度豆の胡麻和え

手綱にして弁当用に味付け。
朝作りたてより昼に弁当箱を開けた時に美味しくなるように味付ける。
レシピにして本に記そう。
初めて計量して「ほー」という部分も見つかった。
知らない間にこういう風に焚いていたのか。