チンジャオ

投稿日: 2006年10月7日 10:11 AM 作成者: nakagawa


たまには炒めものも。 ひと手間かけたらうまくなる。


カテゴリー: 京まくろび | 2件のコメント

FUNGHI

投稿日: 2006年10月6日 6:49 PM 作成者: nakagawa


しめじと椎茸とイグチタケとポルチーニをみじん切りにしてじっくり炒めてからトマトソースで煮込む。 千筋水菜を載せて。


カテゴリー: 京まくろび | 8件のコメント

黒胡麻山

投稿日: 2006年10月5日 9:51 PM 作成者: nakagawa


よく膨らむようになった。 空気を一緒に焼くのだ。 黒胡麻と小豆のパウンドケーキ


カテゴリー: 京まくろび | 6件のコメント

スパテラ

投稿日: 2006年10月5日 9:15 PM 作成者: nakagawa


ロフトで見つけたシリコン製のゴムベラ。
フレンチやイタリアンの人間はスパチュラとかスパテラと呼ぶ。
日本料理の人間はゴムベラとかベラと呼ぶ。
これはベラの部分と柄の部分につなぎめの無い一体成形の優れもの。
一体成形－－古いタイプの人間は「無垢」と呼ぶな。　きっと。


カテゴリー: 京まくろび | 4件のコメント

善右衛門的。パウンドケーキ

投稿日: 2006年10月4日 9:28 PM 作成者: nakagawa


本にも載せた小豆と黒胡麻のパウンドケーキ


カテゴリー: 甘い物 | 4件のコメント