胡桃とカシューナッツ。
剥がれないように一仕事。

干ししめじを戻してオリーブオイルでじっくり炒める。
湯どおしした三度豆を加え、強火で炒めて醤油とバルサミコで香りをつける。

林檎の皮と芯から酵母を起こす。 捨てない事やエコな事は一物全体に繋がる。皮を剥いて芯を取り除いて食べてもちゃんとマクロビ。

昨日のプチ京都井戸端会議にご出席下さる予定だったローズさんは体調をくずされて欠席されました。
本来ならば参加の皆さんに差し入れされる予定だった珠玉の力作です。
黄色い部分はサツマイモと豆乳、黒い部分は大納言小豆のつぶあんです。
ひかえめに使った甜菜糖の甘さはマクロビ仕様です。
今のローズさんの体調から見てもオーブンで粉を焼いたケーキよりこういうウェット感のある優しい和菓子が正しいと思います。
よく勉強されているなぁと感心しました。
早く回復されますように。
ごちそうさまでした。