12月の秘伝コースは　おせち料理の授業ですが、復習や準備の時間を確保するために少し早めて11月中に行いました。
すこし覗いてみましょう
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美味しそうに出来ています。　　本当に温野菜のサラダ感覚で食べられるでしょう？
気に入ってくださってよかったです　　合格です
もう少し大きなお皿も探しに行きましょう　可愛いのが見つかりますように。
上手ですねぇ　　何度も作って試行錯誤されたのがよく分かる出来上がりです
気に入ってもらってよかったです　　　合格です
毎日食べても大丈夫　　冬のレギュラーメニューにしてくださいね。

美味しそうにできましたね　　京都のローカルフーズですから　馴染みが薄い方にはとっつきにくいかもしれません。
小さい頃から食べてきて嫌だった部分を改善してありますので　まずはチャレンジしてみてほしいですね。　きっと大きくなればお子様にも喜んでいただけると思います。
ご両親様にも喜んでいただけてよかったですね　　合格です

お疲れさまでした　　よく頑張りきりましたね
まだまだ課題は未消化ではありますが今日は鱧納めののめでたい日です。
美味しそうな鱧しゃぶの動画を見て感動しましょう。
半年間の練習は今後のあなたの料理力に大きな影響を与えてくれるでしょう。
いろんな料理を作っているときに、あれ？こんなに簡単だったっけ？という場面が頻繁に出てきます。　お楽しみに。

上手に盛れています　秋の終わり冬の初めの設えにできています　季節感をこれからも大事にしていきましょう

美味しそうに再現できました　　　合格です
一見滋味な景色ですが銀あんを割って匙を挿れていくと次から次へとカラフルなお宝が出てきて隠し財宝を見つけたような楽しみがある料理です。
まったくもって京都人らしい料理ですね。
軒幅の狭い京都の町家は滋味な作りですが一歩中に入ると坪庭をへて奥の離れに至るまでしっかりお金をかけた造りになっています。　でかい門構えや大きな表札を嫌います。
そんなことも連想させる料理だと思っています。

美味しそうにできました　　こうしてみると案外縮んでいないのがわかるでしょう？
陰陽を駆使するとこんなに柔らかくできるのです　　合格です
切り方は合っていますが並べ方は天地が逆のほうが右利きの人が箸を挿れやすいでしょう？
茶色い表皮の部分は鰆や鮭の切り身の皮の部分だと思って並べてください。

美味しそうに出来ています。　　立派な分厚いサバを入手できましたね　　水洗いから酢しめまで自分でこなせたのですから大したものです　　　合格です
断面も美しくキレがあります　ご家族様にも喜んでもらえてよかったですね
日本一の称号をありがとうございました。　うれしいです。

上手に円筒の鯖寿司ができました　難しいほど燃えるあなたにピッタリの料理でしたね
合格です　　サバの違いによるシャリとの相性も感じられたと思います

上手に包めています　　私が見るのは竹の皮の中身が竹の皮によって変形していないかどうかです　　見事に寿司を護れていますね　　　合格です