中川式玄米の炊き方指導1247 初投稿ですね がんばりましょう

Kaさん(76-4)です。
CIMG1236初投稿ですね がんばりましょう。
蒸らし時間が41分とありましたが、それはKaさんの勘違いです。
この炊きあがりからしてもっとはるか前(おそらく20分過ぎくらい)にピンは落ちていたはずです。 「カシャン」という音とともに圧が抜け終わるまでの時間を見届けて下さい。
蒸らしが足りずにふうわり感が無く、火加減が弱かった為に皮感がおおく残っています。
次回はもっと火加減を強くして、しっかりしたチョコレート色くらいの焦げを付けてください。
撮影はお茶碗によそってから30秒以内に撮影して下さい。 よそってからデジカメを準備しないように。先に準備しておきましょう。
47点

 


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中川式玄米の炊き方指導1246 ついに開きましたね 中心まで

Naさん(72-2)です。
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良い出来です。
ついに初めて米があなたに開いてくれました。
今まで米はあなたのために「開きたいな〜」とずっと思ってくれていたのです。
でもその思いをあなたは知ってか知らずか拒んでいたのです。
今回、再受講をしてくださった時に私の眼を見て「炊きます」と言ってくださったのが本当に嬉しかったです。
そしてその時に一緒に学んだNoさんにインスパイアされて、こんなに美味そうに炊いて下さいました。 仲間っていいですね。
私の好きな言葉に、
「人には会うてみよ 舟には乗ってみよ」というのがあります。
まさに今回あなたは愛クラスという小舟に乗ってくださいました。
いままで船着場までしか進まなかった足を一歩踏み出したあなたの勝利です。
もう一回同じように炊けますか? 私に見せてください。
マグレじゃないぞ!と見せてください。
51点


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中川式玄米の炊き方指導1245 おついたちの小豆玄米御飯

Noさん(21-2R)です。
写真
はい。良いですね。美味そうです。
おついたちを祝う御飯として、ふさわしい御飯ですね。
1日と15日は ご飯が「御飯」になります。
1回めのご飯が無ければ、今日のこの御飯は炊けなかったでしょう。
そしてあなたの玄米ご飯を見て、学んで、グイグイと腕を上げている後輩がいます。
素晴らしいですね。ご自分のご家族だけでなく後輩の塾生をも牽引する力を付けてくださって本当に嬉しいです。
54点 (牽引点込です)

最後の1回は何にされるのか楽しみです。

 
 

 


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中川式玄米の炊き方指導1244 頭の佳い方ですね 

Yoさん(76-3)です。
20131031玄米炊飯
あなたはとても頭の佳い方です。 勉強が出来たり偏差値が高いという頭の良さではありません。 私はそんなものには興味はありません。
今までよしと思っていたことが「違うのではないか」と感じた時にスッとスマートに自分を変えられる頭の佳さがあります。
今日の作品は私が「あぁ、この人はこうしたら良くなるな」と感じてアドバイスした事を怖がらずに素直に体現してくださってました。
なかなか先輩たちにもこういう人は少ないのです。 一生懸命アドバイスしても勝手に自動変換して大きく勘違いして進歩を自ら止めている人が多いのです。
炊き方はもう大丈夫です。次回は水を850にして下さい。
でも、850にしたからといって今日の作品より硬くならないように。 今日の作品と同じか、それ以上にふうわり柔らかく炊いてください。
51点

画像の違いもよく感じて「工夫」をされています。 素晴らしいですね。
今日の作品を私が少しだけ手直しするとこうなります。
20131031玄米炊飯 のコピー
色を見分けるのです。色を一度ほぐして、また紡ぎなおすのです。
古いセーターを解いて毛糸玉にしてからまた新しいセーターを編むように。

 


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中川式玄米の炊き方指導1243 すこし蒸らしが足りませんでしたね

Hoさん(39-6R)です。
Exif_JPEG_PICTUREもう少しだけ蒸らしのときの優しい圧が保てていればドンピシャでしたね。
お住まいの地域も部屋も寒いようなのですこしくらいは過保護に蒸らしの保温をしても構いません。 頼るのでは無く、補うのです。
次回は浸水時間を50分にして、蒸らしを充実させましょう。
49点

あなたも画像の撮り方、送り方をもう少し学んで欲しいです。 R投稿ですから、これから学ばれる新人さんの手本となるように。美味しく炊いて美味しそうに撮って、美味しそうに魅せる(盛り付け等)先達となってください。
Exif_JPEG_PICTURE明るく美味そうな画像で! くら〜い画像は食欲も落ちて、ドヨ〜ンとします。


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