ジャーで寝かせていない状態でもこの柔らかさですから、上手になってきたと思います。
今までで一番よい　自己ベストでしょう。
皮感がすこし残るという事が書いてなりました。
玄米がどんどん春を感じているために水との親和性が上がったことも原因でしょう。
次回は浸水時間を15分減らしてください。
他は変えてはいけません。　ジャーは使うのがデフォルトですから使ってください。
49.5点

3回めは旬の筍ごはんにチャレンジされました。いいですねぇ。
600：700で、このふっくら感が出せれば充分です。
あとは筍の大きさや部分、産地、収穫時刻などで微調整すれば良いでしょう。
それほど筍はご飯の炊きあがりにチョッカイを出してきます。
春の味を楽しんでください。
口にも目にも身体にも美味しいごはんを炊けるのが上級さんです。
お疲れさまでした。
52点

「極上お弁当のすべてお持ち帰り講座　第２回」が終了致しました。
ご参加くださいました皆様、お疲れさまでした。
私を育ててくれた祖母から受け継いだ味、修業時代に学んだ味、料理屋時代に作った味、サラリーマン時代に作った味、いろいろな味を子供のお弁当作りに注いでおりました。
まさかそれを講座で皆様にお伝えする時が来るとは思ってもみなかったので、私にも新鮮でした。
ほんのすこしでもお弁当革命が起きますように。　応援しております。

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蒸らし時間がわずかに足りないのは誤差の範囲ですから気になさらないように。
皮感がでてしまった原因は水を増やした（陰が増えた）のに陽が前のままだったから結果的に陽が足りなくなったという事です。
え〜それじゃ変更点が２つになるじゃないですかぁ。とゴフマンが出るかも知れませんが、ひとつの考え方として、鍋の中の総容量（水＋米＋塩）に対する火力を同一にするということは水が増えた分、火力も上げなければ相対的に同じにはならないのでは無いか？
ということも言えると思うのです。
判断に迷っておられるのならば、水加減このままで火力を上げるべきだと思います。
４９点