辛子酢味噌はもう少しすったほうがもっとクリーミーになります。
こてっと天に載るのでは無く、とろーーーりとじっくり流れるようにかけて下さい。
タコは5切れで良いですね。
しっかり火の通ったゆでダコですので、もう少し薄く切れるほうが美味しいです。

せっかくの小松菜のシャキシャキと甘さが胡麻で台無しです。
「ちょうど」という割合を考えましょう。
味の付いた胡麻ですからね。

焦げ目も付いたし、ちゃんと今回は色紙に切れています。
胡瓜の厚みもありますので良いですね。
盛り付けは少しずつ、1枚ずつ積み上げているのできゅっと固まっています。
もう少し緩急をつけてエアリーな部分も出して下さい。

辛子酢味噌の作り方、かけ方が上手です。よく動画を見て学んでおられますね。
葱と酢味噌の量に対してタコが少ないです。
この皿に盛りつけるのでしたら5切れにしましょう。
国産のお造りで食べられる鮮度の良いタコで目利きも良いです。
皿は葡萄柄で今の季節にあっているのですが、この料理に合っているかは疑問です。
もう少し朴訥としたツチモノの皿があればそちらに盛りましょう。

本日下記２名の方に糠漬けを発送しました。
明日到着予定です。
クール便の時間指定なし（一部を除き）で発送しています。

１.Ｈｉさん（43-5）　20時～21時指定
２.Ｍａさん（12-9）

以上です

YaさんがR投稿で難儀しておられた玄米を送って来られた。
私が炊いても難しい玄米だったら違う米に変えるように進言しようかと思っていたが余計な危惧であった。
どうですか？　美味しそうに炊けているでしょう？
お仏壇にお供えしてから私も試食しました。
美味かった。
ふうわり軽く白米のように炊けました。
700cc送って来られましたので、そのまま全部ビジョンで炊きました。
参考にしてください。

本日下記１名の方に糠漬けを発送しました。
明日到着予定です。
クール便の20時～21時指定で発送しています。

１.Ｈａさん（31-7）　

以上です