画像が暗いですねぇ　液晶が暗いだけではなく露出がアンダーなので調節しましょう。
薩摩芋の切り出しが切れない包丁で切っているのではないでしょうか？　茶色いラインがピシっと直線にシュープに出るように切りましょう。ジャガイモが垂直ですので角度をつけて盛りましょう。

揚げ温度が低いです。　それもすごく低いです。
お手本画像と見比べてくださいね。

お待たせしました。
焦げ色が良くなってきました。　順に順に薄くしていきましょう。
次は浸水を15分減らしてみて下さい。　この米がどの対応に呼応するのか一種類ずつさがしていくしかないのです。　突破口が期限内に見つかりますように。
49点

前回よりは軽く揚がりましたね。　美味しそうになってきました。
海老が曲がるのは切れ込みを入れた後残りの腱を折っていないからです。
薩摩芋を揚げる時の油温が一番低かったのですね。
適温を保ち続けるのは難しいですが、たっぷりの油で揚げると比較的油温の上下が少ないです。　盛りの重心が左にずれていますね2センチ右にずらしましょう。

良い焦げ色に炊けていますね。　高性能な鍋にふうわりさんの組み合わせで、陽性な人が炊飯すると蒸らしの圧が保ち過ぎてしまいます。
この御飯は30分35秒も蒸らしたことになりますね。それは蒸らしすぎです。
ピピカシャンを目指してふうわりさんを外す時間を決めましょう。
まずは15分で外してみてはいかがですか？
49点

親孝行ご飯が炊けましたね。　皮感なく炊けています。
べちゃってないし、もちもち過ぎない食べやすいご飯になっています。
お母様の消化器系にも優しいご飯を炊き続けてください。
家族の中で一番消化器系の弱い者に炊きあがりを合わせる。これが中川式玄米炊飯のルールでしたね、覚えていますか？
これからも追求して下さい。
51点