硬そうですねぇ。もっともっとふうわり柔らかく炊きましょう。
データを見て驚いたのですが、水温の低さはなぜ3度という低さなのでしょう？
浄水ポットの水をまさか冷蔵庫にいれているとか？
ため水での炊飯は禁止だとお伝えしています。　ろ過してすぐの水で洗ってろ過してすぐの水で浸水を初めてください。　部屋も寒いのですねぇ、暖房しましょう。
次回は水を９００に増やしてください。　感覚を忘れないようにどんどん炊きましょう。
４８点

すこし加圧が過ぎて横漏れ起こしてしまったのですね。
何度も炊いて蓋とパッキンの密着が弱って居たのかもしれません。しっかり両方乾燥した状態で装着してください。
しっかり炊飯回数を重ねておられるので、どんどん経験値と微調節の仕方があなたの中に蓄積されています。
これは将来一生ものの「腕」としてあなたに残りますので、がんばり続けてくださいね。
次回は水をコントロール値に戻しましょう。
49点

すこし米の開きが弱まっているように見えます。
もっと皮感無く、米粒がふうわり膨らむように炊きましょう。
すこし難題を出します。
明日は水を100cc減らして下さい。　しかし、今日よりふっくら大粒に炊いてください。
火と水と米と鍋とに相談してください。
入れた水を一滴も残さずに米に鋳込んでください。
49.5点

中川式京ぜんざい　白玉団子入り
今日はお待ちかね（？）の甘いもんをお教えしました。
葛仕事、練り仕事を覚えようという趣旨です。
いろんな仕事を覚えました。
甘いもんの摂り過ぎに注意して復習して下さい。
すこし内容を覗いてみましょう。

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わりと上手に揚がっています。
色絵の皿に盛ってはいるのですがバックが黒色（？）で暗いですね。
もっと明るく写すともっと美味しそうに見えるでしょう。
なかなか良い油温で揚げていますのでどんどん練習して専門店よりも美味しく揚げられるようになってください。

ちょうど良い揚げ温度で、ちょうど良い器にちょうど良い大根おろしが載せられていますね。　美味しかったと思います。　直す所なしです。

少し油温が低いですね。薩摩芋のラインはもう少し狐に、じゃがいもはもう少しワイルドに揚げたほうが美味いです。
盛り付けは奥の方がボリュームあるとバランスが出ます。この芋をこの皿に盛るならじゃがいもは3切れは必要です。

毎回ドロナワなので指導後に指導を踏まえての改善後のチェックができませんね。　これが積み残しの原因となります。　もったいないですね。