切干大根の炊いたんの復習  Naさん(69-4)

image1美味しそうに出来ています。  ふっっくら炊けましたね。
盛り付けがハの字盛りになっているのと、箸数が多いのと、手前が影になっているのを直しましょう。


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「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」2月11日

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「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」が無事終了致しました。
ご参加下さいましたみなさんお疲れさまでした。
とっても勉強になりましたね。自分でわからない自分の秘密!が解き明かされたりしてなかなか興味深かったと思います。
次回は3月21日 上級編でお会いしましょう。
お待ちしております。


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百合根饅頭の復習  Isさん(25-2)

IMG_0697_2美味しそうにできましたね。
揚げ色も正しくついています。 餡の硬さもカバーも上手です。 合格。
次は穴子も合格するように。


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実山椒佃煮の復習   Hoさん(3-3)

IMG_4242上手にじっくり煮詰められていますね。
ひーんは上手く押さえられているかな? 食べてみてチェックしてくださいね。
都市ガスコンロとカセットコンロの火では、同じバーナーから出たとしたらカセットコンロの方がカロリーは高くなります。 それを計算してバーナーの角度や穴も調節してあることが多いです。 カセットコンロはプロパンガスコンロと同じなのです。
それを踏まえて煮炊きしましょう。


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中川式玄米の炊き方指導2244  Taさん(93-3)

DSC_0169水を戻したのに硬くならずにふうわり炊けましたね。素晴らしい炊きあがりです。
もうほぼパス品質に炊けているといえます。
お通じチェックも合格レベルなのでいよいよパスが見えてきました。
次回同じレベルかもっと美味しそうに炊ければパスを差し上げます。
もう一息!がんばれ!
50点


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