桜餅の復習  Noさん(21-2)

FullSizeRender美味そうにできました。完璧ですね。 さすがは秘伝さんです。
下品にならないように、恥ずかしそうな桜色がよく表現できています。 600円はもらえますね。

 
 

FullSizeRender 2隅切りのつぼつぼの杉板なんて、おしゃれな皿を持っていますねぇ。 ぴったりです。
葉の使い方、合わせ方も正しくてよい手本になります。
姥桜も作ってみてくださいね。


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鰤大根の復習  Isさん(84-3)

IMG_3830すこし鰤が浅いですね。もう少し煮詰めてさっぱりした濃い味が正解です。
原因も判っているようですので次回作るときは修正しましょう。
菊菜の加熱が過ぎてクタッとしています。シャキシャキ感を残すようにさっと煮るのです。
大根は切り出しの時に「半月」にしておけば良いのです。 大根を炊くときに鰤は手元にあったのでしょう? 出来上がりを想定できるようになりましょう。


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わらび餅の復習  Maさん(12-9)

FullSizeRenderよく練れていますね 力が要ったでしょうによく頑張りました。
さすが甘いものの力はすごいですねw
ご主人様にもご両親様にも喜んでいただけてよかったですね。

 
 

FullSizeRender 2きなこかけも美味しそうです。 ここにふわふわの白玉団子を3粒舞扇でちらしても美味しくてかわいいです。 試して見て下さい。


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煮物コース2月の復習  Haさん(12-10)

FullSizeRender上手に出来ています。 鰤もうまく煮られましたね。 濃い味なのにさっぱりと出来ています。 大根とよく合ったでしょう。 大根をもう1切れ盛る場合は渡辺星に積むか、おせちの蒲鉾のように3つ並べましょう。

FullSizeRender 2しっとりウェットにできています。 本わさびの甘さも伝わってきますね。 合格です。

FullSizeRender 3たっぷりの銀あんで美味しく出来ています。
れんげで無く箸で食べられる丼が正解です。 ご家族の美味しいがいただけてよかったですね。 私も嬉しいです。  合格です。


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中川式玄米の炊き方指導2264  Fuさん(93-1)

image1すばやくシャッターを切れるようになりました。
15分寝かせて飯肌も落ち着いて来ましたね。
残る皮感が薄くなったかどうかはあなたのお通じチェックにかかっています。
明日も正しくお通じがあってチェックも合格しますように。
画像が暗いので補正例を添えておきます。
同じ元画像でも美味しそうさが違うでしょう?
50点

image1 のコピー補正例


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