動画は5分以内に編集してください　次からオーバーしたものは診ません
[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/cclzMGU_A6Y[/youtube]
上手におろせるようになりました　同じ所に何度も包丁を入れなくても済むようにしましょう　もっと速くなります。
骨切りは音は良い音をさせていますが刃先を下ろすとき浅いようです。
ようですというのは動画がピンぼけだから詳しく判らないのです。
手前の洗いカゴにピントが合っていますね　せっかく貴重な練習に時間を作っているのですから正しく撮りましょう。

結び方が違います　３つとも間違っているので直しましょう　これは縦結びといってしてはいけない結び方です

御飯（シャリ）が多すぎます　これの2/3で良いでしょう

これでもまだシャリが多すぎます　　お手本を良く見て作りましょう

良いタイミングで美味しそうに出来ているのですが、画像補正が正しくないようです。
補正して夕焼けになっていますね。
撮影時にもっと明るく撮れるように練習しましょう。

すこし仕上げ時の火加減と鍋振りに問題がありますね。　手速く振って乳化させるとの煮詰めるのを短時間に行いましょう。

美味しく揚がっています　大丈夫　もう5秒ほど前にあげてもさくさくでした。
皿が小さすぎるので大きくしてキャベツを増量しましょう。

「2015年版　お出汁の取り方と体調に合わせた絶品お味噌汁講座」が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
基本の基本、出汁の取り方を伝授しました。　美味しい出汁と美味しい味噌があるだけではダメなこともお教えしました。　　簡単に台無しになります。
忘れないようにしてくださいね。

少し覗いてみましょう

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[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/lGhw646b3gY[/youtube]

親指を立てて剥いている時の手首や裏4本の動きが親指ありの時にできていませんね。2種類の剥き方を練習してしまっています。　ただ親指があるなしで他は同じでないといけません。そこを注意して練習してください。
刻みは良い音になってきましたが一打ごとに音が違います。　これでノーすだれなら良いのですが・・・。
砥ぎはまだ鋼がザラザラしているでしょう？　それが剥くときの「病室のベッドの横で切れないナイフでお見舞いのりんごを剥くときの音」がするので判ります。
この細い太いの差を無くしていくのを優先して練習課題としてください