煮物コース7月の復習  Asさん(67-3)

IMG_3995皮むきをしていると大事なことに気づくでしょう?
真鯛の皮引きや桂剥き。冬瓜の皮むき。全てに繋がる技術と感性が問われるのです。
たかがトマトとあなどっているとエライメにあう献立なのです。w

FullSizeRender美味しそうに出来ています。 すこし万願寺に比べて茄子が小さかったですね。3センチ弱くらいしか無いでしょう。小さい時は5切れ盛りましょう。
あまりにヘタを量産してしまうので櫛切りも紹介しました。 すこし盛りが普通になってしまいますがそちらも練習してください。サイコロよりはぐっと簡単です。


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上級幸せコース7月の復習  Kiさん(85-2)

2016.7.25焼うどん美味しそうに出来ています。 麺も見えるように盛り付けにも注意を払えていて良いですね。 エレガントな仕事ができています。
すこし前半から入れる野菜の炒め過ぎが見られますのでリズム感を持って最後まで一気に仕上げましょう。 うどんが白白していないのが良いです。


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上級幸せコース7月の復習 Saさん(84-2)

IMG_6184.よく染みてよく冷えてうまそうです。 煮汁まで一気に飲み干したくなりますね。
合格です  この夏たっぷり冷蔵庫に常備しましょう。


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中川式玄米の炊き方指導 2303 Okさん(98-3)

IMG_3053初投稿ですね がんばりましょう。
火加減が強すぎましたね。終始弁から蒸気がシューシューと吹き出ていたと思います。
ご家庭のコンロでは弱火に限界が在るのをご自分でもやってみて納得されたようですね。
コンロを購入されて到着を待ち、お米を変更されて到着を待ち、 こうして1日ずつ復習が遅れていき、デモを見た記憶が薄れていくのです。 準備を急ぎましょう。
今日の作品はすこし夕焼け画像です。 白色電球系の電灯をお使いの部屋で撮影されているようです。 必要であれば撮影時や撮影後に見たとおりになるように補正しましょう。
たとえばIMG_3053こんな感じですね。
それからあなたの投稿画像は横幅3300ピクセルもある巨大な画像を添付しておられます。
投稿の方法を前もってMailでお伝えしてありますように。横幅1000ピクセル前後にリサイズして添付しましょう。 送信サーバにも受信サーバにも負担がかかりますので。
宜しくお願い致します。
48点


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中川式玄米の炊き方指導 2302  Niさん(98-2)

玄米投稿1初投稿ですね がんばりましょう。
お送り頂いた投稿Mailの送り主が「奥様の旧姓のお名前」になっているようです。
ご主人様のメアドでお送りいただくと判別しやすいのでお願い致します。
上手に炊けています。 少し画像が暗いのと構図が教室でお教えしたより引きになっていますね。
私が試しにトリミングと明るさを補正してみますね。
西嶋さん1どちらが美味しそうですか? 下の画像ならすぐにでもパスが取れそうな雰囲気でしょう? 魅せるということも料理には大事なことなのです。
あ、くれぐれも出来上がりよりも美味しく見せるのはしてはいけないことなのです。
写真ですから真を写すのです。
とっても美味しそうに炊けています。教室で炊かれたご飯も美味しく炊けました。才能がすごくありますね。
圧も充分保てており、甘みもでていたと思います。 次の投稿時にはこのご飯を食べた翌朝の「お通じチェック」をかならずしてください。
大便に玄米の皮や粒がそのままでていないか、ゆるくないかなどをチェックしてください。 皮や粒がほとんど見分けられなくなるほど消化吸収できていれば見事パスポート取得となります。 ご主人様の福ZENの早食いが気になったので特によく噛んでお通じチェックも合格してください。
49点


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