特訓風景

「鱧の骨切り特訓講座」の２回めを行いました。
今日のメンバーは去年秘伝コースで鱧のお味を紹介して感動して下さった方々で、待ちに待った１年でした。
基礎力をお持ちの４人ですから飲み込みも早く、エライコトになる鱧もありませんでした。
すこし覗いてみましょう。

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難易度の高いカレー饂飩から投稿をはじめましたね。チャレンジャーらしくて良いですね。
上手にできています。ネギも揚げも正しく切れていますし、とろみもお教えしたとおりに正しく付けられています。
投稿文にも「無事に最後までとろみがあり美味しく食べる事ができました。」とあり、安心しました。　お父様にも作ってあげてくださいね。

美味しそうに出来ています。　　やっと伸びていない作品が登場です。揚げの切り方も正しいです。
これで良いでしょう　　美味しかったと思います。
インスタントのように出来る本格な味をお教えしました。
活躍しますように。

なかなか手慣れてきましたね。これで良いのです。
煮豚もほろほろ美味しくできています。
ネギは包丁砥ぎが大事です。基礎練習も怠らないようにしましょう。

美味しそうに出来ています。　　あなたもすこし麺が伸びていますね。　手速く工程を進めないとこうなります。　揚げの幅も広いような気がします。　同じ揚げを使用しているなら１６等分しましたか？　確認しましょう。