「中川善博の盛付秘伝＆料理写真の撮り方講座」が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様  お疲れさまでした。
私が包丁を持たずに一日しゃべりっぱなしという珍しい授業でした。
うまく伝わったかどうか、これからのあなた方の盛付を見せてもらって確認します。
みなさんの盛付が今日から激変していますよう。

すこし覗いてみましょう。

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松茸の傘の上の茶色い面も拭いて泥を取ってくださいね。　軸も傘も拭くのです。
美味しそうに炊けています。
ご飯粒もふうわり開いています。　上手になりました。

美味しそうに出来ています。　　が、美味しそうに写っていませんね。
白いご飯は果てしなく白く見えるように撮りましょう。
栗剥きが教室よりも進歩しています。　努力家ですねぇ。

栗剥きに難儀したようですね。
新しい包丁で剥いたのかな？
丸刃二枚刃にしないように包丁砥ぎも正しくできるようになりましょう。
次回の課題を自分で見つけられているのは大進歩ですね。
次回作も待っています。

美味しそうに出来ています。　　栗が色黒くなる場合は渋皮からでたアクが悪さをしていることが多いです。　あとは包丁のアクも作用します。
もう少しだけ水を足したほうがもっと美味しくなります。　火加減はばっちりです。