煮物コース6月の復習   Kaさん(36-6)

Ka36-6冬瓜と鶏団子の炊合0710Ka36-6穴子と独活の蛇の目煮0710Ka36-6薩摩芋檸檬煮07103品とも美しく正しく再現されています。呼吸まで再現されている復習投稿は「さすが秘伝卒」と言わしめますねぇ。 お見事  もちろん合格です。


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幸せコース7月の復習 Naさん(93-5)

DSC_0209上手に出来ています。 茗荷を縦割りするところは、切った結果が左右対照に一番近くなる角度です。2箇所ありますとお教えしましたね 思い出しましょう。
盛り付けは四角い器のマスカケ(対角線)にそって持ってありますが、もうすこし水平に近く盛ってください。


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幸せコース7月の復習  Itさん(89-4)

IMG_0315美味しそうに出来ています。  麺は延びていないので、おそらく煮汁の調整の時点で煮詰まっていると思います。
火加減の調整と時間のかけ過ぎに注意しましょう。
教室と同じ器が届いたら作ってすり合わせしてみましょう。


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幸せコース7月の復習  Moさん(90-6)

IMG_1739美味しそうに出来ています。  丼が教室のものより小さいのですね。 ネギと揚げがデカッ!と思いました(笑)
もうすぐオーダーされた器が届きますので今しばらくお待ち下さい。


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幸せコース7月の復習  Koさん(95-2)

image1美味しそうに出来ています。  とろみも最後まで保てていたようなので合格です。
暑い夏こそカレーうどんをハフハフしてくださいね。
地鶏や和牛を入れて作ってみてください。


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