美味しそうにできました 盛り付けも撮影も上手です。 もっともっと冨貴を翡翠に仕上げるには鍋の大型化とボールの大型化が必要ですね。 合格です
上手にできました だいぶ締まりのある笹巻きになってきました まだ葉先の周囲に開きがあるのでもっと締められます。 練習してくださいね。 合格です
見事な八寸です 素晴らしい出来上がりで驚きました 一寸豆の下処理もキレのある包丁仕事ができています 粽の巻き方も正しくできています。 合格です
美しい 底面です くちゃくちゃっと誤魔化していないのがすばらしい
直角と45度の美学 合格です
パラソルチョコや餅になっていないのがすばらしい みごとです レベル高いねぇ
合格です
中川さん、こんにちは。
お忙しい中、診ていただきありがとうございます。
上級幸せコースを修了してから10年以上もの間、
秘伝コースの敷居が高すぎて、私には縁のない世界だと思っていたし
八寸が自分で作れるようになる日が来るなんて夢にも思っていなかったので
こうやって秘伝コースの最終授業の復習投稿をできたことに胸がいっぱいです。
ここまで辿り着けたのも中川さんの懇切丁寧なご指導とお宝さんDIRECT™のおかげです。
本当にありがとうございました。
蕗の翡翠色についてのアドバイスありがとうございます。
鍋とボウルの大きさについて失念してました。
次回は綺麗な翡翠色目指します！
kyoroさん コメントありがとうございます。
一年間お疲れ様でした。
(ヾﾉ･∀･`)ﾑﾘﾑﾘ とおっしゃっていた秘伝コース 楽しかったでしょう？
確実に身についた秘伝魂をもとにこれからもむそう塾でおおいに遊んでいきましょう。
来期も宜しくお願いいたします。
京都でお待ちしております。