刻みの画像も動画も見ました。　刻むときに庖丁の根本を使いすぎです。剥く位置で刻んでいるので繊維を潰していますね。刃に仕事をさせて繊維を切りましょうアクの出が少なくなります。
動画にある部分までは間違っていません。動画が終わってからの工程に間違いがあってギラ感がでたのでしょう。

今回はうんと美味しくできましたね。　加熱し過ぎもありません。　合格です。

上手に出来ています。　しっとりおからを気に入ってもらえたようで嬉しいです。
盛り付けはすこし成形すすぎなので。　杉高にもるのだけれど箸数を少なく。が大事です。

美味しそうに出来ています。　　が、すこしアサリが痩せすぎましたね。　これはアサリの目利きにもよりますが、加熱し過ぎの場合が多いです。　火を止めるのが遅かった実感があったようなのでそれが原因でしょう。　みほちゃんのあさりのぷっくり加減を参考にしてください。

こちらもソースが少ない（煮詰まり過ぎた）ようですね。　味が強くなってしまうので煮詰まりに注意しましょう。　強火女王にならないように。
ワルなベーコンももう少し色付きが薄くカリッとしているのが良いです。
菜花の殆どが花が下で軸が天を指すようにひっくり返っていますね。　自然に見えるように数本は花が上になるように盛りましょう。

美味しそうに出来ています。　　パスタの茹で方もソース加減も丁度よくできています。
ワルなベーコンはもう少しワルくしたほうがインパクトが出ますね。
画像が少し暗いので撮影時に注意しましょう。　撮影後補正は過ぎるとイヤミが出てくるので。　　添付サイズが650と中途半端に小さいので1000ピクセルくらいに揃えましょう。

しっとりふうわりできています。　陰性臭くないでしょう？　やさしい陽性を加えながらしあげるという高度な技を伝授しました。　上級ですもの。
盛り付けは、右下にオレンジとグリンが集まって、左上に白とベージュが集まっています。　すこしは調整しましょう。

良いアサリを変えましたね。　ぷっくり旬の旨さが出ています。
あさつきがもっと緑濃いうちに使いたいところです。