「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理7選」10月2日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
いつもの方、すこし久々にお会いする方が一同にあつまっての授業は単発ならではですね。
丁寧に丁寧に高度なことを簡単に。を心がけて指導しました。　お家に帰ってまずは完コピをしてみましょう。　最初からブレないでね？＞◯◯さん（笑）

https://youtu.be/iKckjCjTP18

良くなってきました。　グローブもできていないし、薄くなって来ましたね。
骨も斬れている音がしています。　間違いなく今までで一番良いです。
自己ベスト更新ですね。　あとは下ろすときの中骨問題を解決しましょう。
よいリズムで切れています。

良い焼き色です　流線もできていますね　　もう骨は当たらないでしょう。
お届け先に喜んで貰えると良いですね。
中身を潰さずに包めています　　合格

「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理7選」10月1日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
本日も料理の画像はありませんが、参加してくださったこのメンバーの「笑顔」を見てくださればどれだけ美味しかったのか想像できることでしょう。
「来てよかった」「参加してよかった」と思っていただけるように頑張りました。

「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理7選」9月30日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
習ったけど麺類にしか使えないの？　使い切れなくて・・などの相談に応える講座となりました。
簡単に驚くべき旨味が作り出せるのが「うどん屋さんの出し」の深みです。
ほんの一部ですが応用例をお伝えしました。　お役に立てますように。
なお、料理画像はまだまだ未受講の方が居られますので初見の驚きを保つために掲載を控えておきます。　最終日が終わりましたら公開するかもしれません。
ご了解ください。

良くなりました。　刃先を意識できてきたかな？　今回の動画の中で一番良い瞬間は1：20あたりです。　外連味無く無心に切れています。
最初から最後までこの調子で切れるようになりましょう。
振り切るときに「陰性の回転」が少しだけ起きています。これが最後の薄さへの障壁ですね。　これが直ると身の破片が飛び散るのと厚くなるのが改善されるはずです。

よく流線が出ています。　端の串はもう少しギリギリに打ちましょう。