あんかけうどん　　　塾長手本
上級幸せコース土曜クラスも今日からスタートです。
お待ちかねのうどん屋のだしを習いました。
即戦力のうまいもんです。　今夜から活躍すること間違いなしでしょう。
復習投稿最速記録が出てもおかしくはありません。
力作を待っていますよ〜。

すこし覗いてみましょう。

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ベーコンはこれで良いですね。　菜花が無くてのらぼうも無くてキャベツも色が薄いです。　これは復習が遅いから。これにつきますね。　習ってすぐに復習する癖をつけましょう。

美味しそうに出来ています。　あさつきを小口に短く切ったのはこれで良いですね。
ただ量が足りません。　もっと増量しましょう。

上手に出来ています。　盛り付けもこれで良いですね　　合格です

揚げ八幡も美味しそうにできました　　　合格です

ディルがはみ出ているのはおまけしておきましょう。　こういうときは右上がりに流すのです。　そうすると右奥にはみ出ていても気にならないのです。　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　躍動感があって良いですね。ついつい箸が出そうです。
そして特に良いところは、背身を台に高く盛り、手前の添えに腹身を低く盛った陰陽の盛り付けが出来ているところです。
改善するともっと良くなる点を書いておきます。
手前の腹身の平造りをもっと薄く切って湾曲させて盛るのです。
背と腹、上と下、奥と手前、厚いと薄い。直線と曲線などなど　これが盛り付けの陰陽です。　駆使できるひとになってください。

美味しそうに出来ています。　　よそってすぐに撮影も出来ていますね。
ご主人様に揚げ八幡を気に入ってもらえて良かったです。　私も嬉しいです。合格です。

はい　これで良いですね。　文句なしに美味しそうです。　鷹の爪の工夫も素晴らしいです。　　　合格です。