中川式玄米の炊き方指導2651  Naさん(32-9R)

美味しそうに炊けています。 都市ガスコンロを使用されているようですが、もしイラ感が出るようでしたらカセットコンロに戻しましょう。
撮影はジャーで15分寝かせてから撮影しましょう。 もっと美味しそうに写せます。
52点


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無双原理&盛付コース5月の復習   Fuさん(26-3)

エグかったのですね。 それは筍の目利き、買い物の失敗です。
産地や素性、鮮度によってエグみはひどくなります。 出たエグミを抜くのは陰陽料理でもなかなか大変です。
ですから講座を早めに終えるように設定し、錦に買い物に行くようにオススメしたのです。
満足コースに進んでくだされば陰陽料理の茹で方を伝授します。受講を待っています。


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中川式玄米の炊き方指導2650  Naさん(91-4R)

美味しく炊けましたね。 今日朝から2回も炊いたのですか、それは学びになったことでしょう。 ギュッと集中するのも良い練習になります。 陽性の練習ですね。
それに対して毎朝同じように炊くのは陰性の練習になります。 どちらも自由自在にできるようになって欲しいです。  男子ですから焦げ色はこれ以上強くならないように心がけましょう。
53点


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無双原理&盛付コース5月の復習  Kaさん(93-4)

美味しそうに出来ています。  器のチョイスも良いですね。 私の目利きに間違いはないでしょう? また困ったときは頼ってください。 良い器をアドバイスします。
合格です
しかし下の動画を見て驚きました。 火加減は良いのですが紙蓋の仕方を間違っています。 あれだけ見せたのに・・・・・_| ̄|○


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中川式玄米の炊き方指導2649  Waさん(49-3R)

すこし柔らかくなりましたね。 これで良いでしょう。
まだまだ頭で炊こうとされていますので もっと炊飯を重ねて長かったブランクを早く埋めましょう。 感覚が身につくまで。
感覚が身についてくると今日のこの水加減火加減でももっともっとふうわりと炊けます。
そこまでがんばりましょう。 一緒に生きるという感覚が必要です。
52点


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