どちらも美味しそうにできています。　盛り付けもダイナミックで良いですね。
合格を上げたいのですが、ここは秘伝コースのレベルの高さを要求したいと思います。
改善点は一つ。　平造りのキレの角度が90度より鈍角になっていますね。
これを狭角にしてください。　切る時にしっかり有次を見るということですね。

上手に出来ています。　ご家族全員に喜んで頂けて私も嬉しいです。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　なかなか上手に再現できていますね。
筍の下処理がまだうまくできないようなので図解しておきます。
あなたのは右の方で、なおかつ先の絹皮の部分が全くない、筍水煮パックのようなフォルムになっています。　次回の参考にしてください。

柔らかく、どこまでも皮感なく玄米臭さも無く、ここからは小豆の香りがしてきそうです。　これは間違いなく美味いですね。　　　54点

美味しそうに炊けていますがもっと柔らかくふうわり炊きあがらなくてはなりません。
投稿データを見てもお教えした分量より水加減を少なく炊いておられるので元にもどしてお教えした水分量で炊きましょう。
51点