3品とも完璧に再現できています。　　合格です

あなたの復習姿勢はいつも充実しています。　投稿メールの文章を読むのも楽しみになっています。
とても嬉しい文章があったので一部分を紹介します。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　切干大根の炊いたんもひじき豆も誰もが作る一般的なお料理ですが、中川さんから習うと、初めて食べたときの驚きと満足感が大きいです。
特別な調味料は使っていないのに、こんなにも美味しさに差がでるのがプロと普通の人との違いで、中川さんがおっしゃっている「素人には絶対到達できないレベル」ってこのことなんだなと切干大根の炊いたんを食べたときと同じように、ひじき豆をいただいても思いました。
そしてまたむそう塾に通えたことに幸せを感じます。
今月もありがとうございます。
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文句なしの炊きあがりになりましたね。　素晴らしいです。
ふっくらと皮感なく炊けています。　焦げ色も理想的ですね。　　ご両親が丹精込めて育てられた玄米をここまで優しく炊けて最高の恩返しができています。
食べ方を学んでおられるのでもちろんお通じチェックは軽く合格されています。
パスポートを差し上げます。
54点

美味しそうに出来ています。　　成形も餡の硬さも完璧ですね　　　合格です

これを１から作れるのですから　しかも比較的簡単と言い切れるのが素晴らしいです。
合格です

いきいきしたまま浸けられています　　茹で方の基本を身につけられています　　合格です

微粉末も出さずに上手に出来ています。　撮影も盛り付けも美しいですね。　合格です

だいぶ衣が薄くなってきましたね。　ご自分でも感じておられるように衣が白すぎてまだ水分を含んでいます。　この衣は玉子が入っているので正しい油温で揚げるとレシチン等の黄色い衣になる性質があります。　それをイメージして水をいかに追い出すか。を練習しましょう。

上手に揚げられました。　盛り付けも良いですね　　合格です