美味しく炊けましたね。　ご飯の銀シャリ感、パール感も出せています。　これは間違いなくうまいです。　合格です

クリはこの2つが合格です　もっと練習しましょう

高野豆腐の柔らか煮
今月の上級幸せコースは基本の料理をお教えします。
知っていそうで正しく知らない3品を厳選しました。
一生モノの技術ですのでしっかり深く覚えてほしいです。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうに炊けていますね。　白米の炊き方も水加減もちょうど良いです。さすがはベテラン主婦です。
あとは問題の栗剥きですね。　ついつい昔からの癖で器用な方の右手で包丁を動かして剥いてしまいます。　これを忘れられないと進化はしません。
これは桂剥きも栗剥きも芋剥きもなんでも剥き仕事に通じます。
左手で剥く。　この仕事を一度覚えてしまえば万能なのです。
別に覚えなくても楽しく人生を送ることはできます。でもせっかくご縁があってむそう塾 の門を叩かれたのですからいっちょやってやろうか！と思っていただければ嬉しいです。
いくらでもアドバイスしますので自分革命を起こしてみましょう。

美味しそうに出来ています。　　「これが栗ごはんだ！」　いいですねぇこの感想。
ご家族で美味しいと召し上がってもらえて私も嬉しいです。
せっかく白く黄色く炊けているのに撮影が暗いですね。　撮影時に露出調整できるようになりましょう。　光も色も盛り付けの一部だと思って練習しましょう。

撮影後補正ですが、例をあげておきます。参考にしてください。

上手に出来ています。　美味しく炊けて幸せでしたね。
どこで採れた松茸かによって大きく香りに違いが出ます。
玄米の柔らかさ、味の染み加減、松茸の歯ざわりと完璧に再現できました。
次は国産松茸で最大の魅力「香り」を味わってほしいです。　お子様の情操教育にも今がチャンスです。