ここ何日か頑固について考える機会がありました。
頑固というと悪い方に考えがちですが、私はむしろ信念を通す意味で、良い方にとらえたいと思うことが多いです。
では良い頑固とは？と問われたら、まっ先にあげたいのは、やはり政治家の故伊藤正義氏です。
「本の表紙を変えても、中身を変えなければ駄目だ」との有名な言葉は一生忘れません。
あの気骨ある言動を一般の頑固と呼ぶにはあまりにも失礼だと思ってしまうのです。
それにしても昨今の政治情勢をみると、伊藤正義氏と同じような政治家がいてくれたらと思ってしまいます。
頑固は良い場合は信用につながりますが、悪い場合はまわりの氣を乱します。
お年寄りになると後者の頑固が増えますね。
あれはね、悪い陽性が増えるからです。
どちらにしても自分の考え方を通すと敵は多くなるので、その状況に耐えられる強い精神を持っていなければなりません。
強い精神になるためには陽性の力が必要です。
こちらの陽性は良い陽性です。
マクロビオティックの陰性陽性という考え方を知っていると、実に分かりやすくこのことが理解できるので、当然相手の気持ちを深く理解することが出来るようになります。
私がマクロビオティックに惚れ込んでいる最大の理由は、人間関係や生き方に限りない夢が持てるからです。
それは人生を大変化させうるだけの力を持っているのです。
では、なぜ大変化させるだけのエネルギーを持っているのか？
それは宇宙（自然界）の理（ことわり）に適っているからです。
その人にどんなにお金があっても、どんなに体力があっても、宇宙の理から外れていたら、本来の能力を発揮しきれなかったり、悪い結果が訪れたりすることになります。
でも、理から外れることなく暮らしていられたら、そこには平穏な生活があるよと教えてくれたのがマクロビオティックの考え方なんですね。
ですから、信念を通すことと頑固であるということは表裏一体の関係かも知れません。
なお、伊東正義氏を知らないお若いかたも多いでしょうから、こちらをリンクしておきます。

中華で注文した玄米クレープ。
黒っぽい線はチョコレートではなく黒ごまです。
中には季節のお野菜が入っていて、きっと健康を意識したのでしょう。
でも、この作り方で玄米クレープでなければならない理由が分かりません。
オーダーする時、玄米という文字に反応してしまったのですが、これに関連してもう一つ。
某ホテルのコース料理メニューに「玄米茶漬け」というのがありました。 
それで玄米ご飯の炊き上がりを確かめたくて注文したのですが、出てきたお料理はどうみても白米のご飯にしか見えないのです。
不思議に思って尋ねてみたら、あら驚き！
厨房から返ってきたお返事は「玄米茶のお茶漬け」ということでした（汗）
あぅ????。。。＿|￣|○
 

お味噌汁を飲んでいますか？
お味噌汁は日本人にとって、毒消しになる大切なお料理です。
出汁を変え、具を変え、お味噌を変え、いかようにも変化させられます。
かつて「圧力鍋料理とモバイル味噌汁の会」を開催したところ大人気で、 今でも根強いアンコールがあります。
涼しくなったらまた開催してあげなくちゃねと中川さんと話しています。 
先日は「腸から陽性になるための講座」を開催しました。
その中の一つに鉄火味噌があります。 
講座当日から体がぽかぽかするとか、冷え性だったのに足が暖かいとか、目覚めがすっきりするとか、お昼ごはんを食べた後眠くならないとか、体が軽くなったとか、色々な反応が寄せられています。
これからはすべて血液の質が変化しつつある証拠ですね。
食べたものは腸から吸収されていくため、まずは腸をきれいにして、良い血液を作る素を送り込んであげれば、体は自然に健康体になって行きます。
一口で腸をきれいにするといっても色々な方法がありますが、良い血液を作るための素は私たちの食べるものでいかようにも出来ます。
マクロビオティックはその辺のところを自由自在にコントロール出来る方法を伝えているのですが、一つ大事なことはきちんと毒消しをしておくということです。
毒消しというと恐ろしいことのように感じるかも知れませんが、簡単にいえば食材の陰陽バランスを調えるということです。
それはなにも特別な方法ではなく、昔から先人の知恵として受け継がれて来たものです。
たとえば焼き魚に大根おろしや柑橘系を添えるように、あるいはお刺身に大根のつまやわさびが添えられるように、あるいは焼き鳥にネギや椎茸が並んでいるように、はたまたカレーには玉ねぎやじゃがいもが入って香辛料が加わっているように。
そしてパスタにはトマトが合うように、ハムにはメロンが合うように、毒消しになるものはお互いの相性も良いものです。
お寿司における白米・お酢・砂糖・わさび・ガリ・緑茶・お醤油なども、相性が良いとともに毒消しにもなります。
毒消しとは？と難しく考えるのではなく、昔から伝わるその地域の伝統料理をしっかり観察すると、その地域の人達にピッタリの食べ物が残っているはずです。
それをマクロビオティック料理とイコールだと考えれば分かりやすいでしょう。
伝統料理をマクロビオティックの陰陽に照らし合わせて、お若い人達でも作りやすいようにしてお伝えしているのがむそう塾の各講座です。

このお味噌汁は野菜から出る旨味を引き出した完全精進バージョンです。
動物性の毒消しもしてくれます。
優しくて中庸に近いお味噌汁ですが、お味噌を変えれば陽性さを増やすことも出来ます。

こちらは鰹節と昆布でお出しをとってある少し陽性バージョンです。
少しシャキッとしたい時に向いています。
これでもまだまだ陽性さはそんなに多くはありません。
美味しい！と思えるお味のお味噌汁を飲んで、体調をコントロールしましょう。
そしてそれは知らず知らずのうちに毒消しをしてくれているのです。

陽性が勝っているときには、たまにはこんな果物もいいですね。
もちろん旬の果物が大前提ですから、絶対にメロンというわけではありません。
この日はたまたまメロンだったというだけです。
ちなみにメロンはお肉の毒消しをしてくれます。
ですから、ステーキの後にメロンというのは良い組み合わせですね。
こんなふうに、いつでも毒消しを頭において食べたいものを体に聞きながら選び、その反応を確かめておくことがマクロビオティックの最初の頃は必要です。
それを繰り返しているうちに、勝手に体が反応するようになって、無意識に毒消しをしながら食べるようになります。
その無意識が良いのです。
何でも無意識の境地に達すると、自然体で楽になります。
それまではちょっと意識してみてください。
なお、毒消しなんて言葉を使うのは食材に失礼だという考え方もあります。
愛情をもって育てた食材に毒があるなんて言ってほしくないと言うご意見はよく理解できます。
ここで私がお伝えしたいのは、たとえば上記のメロンでも、メロン自体には何も毒なんてありませんが、それをたくさん続けて食べると体に作用する力が、あたかも毒であるかのような働きをするという意味です。
もちろんこれは体質の個人差によって、体への影響はさまざまです。
その辺のところを誤解なきよう、よろしくお願いします。

第６２回愛クラス・第６３回愛クラス・第６４回愛クラスでは１ヵ月間の玄米投稿期間を設けておりました。
しかし残念ながら、その間にパスポートレベルに到達しない人が出たため、救済方法として投稿期間終了後も玄米投稿を許可することにしました。
該当者は投稿期間終了にかかわらず、玄米投稿を再開なさってください。
それに伴って第６５回以降の愛クラスでは、玄米投稿期間を設けておりません。
これは何らかの事情で玄米投稿期間が長引いても、やる気のある人にはその道を残してあげたいからです。
反対にダラダラとして玄米炊飯に真剣に向き合っていただけない方には、やる気がないものと判断して、残念ながら炊飯指導は打ち切りにさせていただきます。
お互いに気持ちよく目的を達成することが出来るよう、精一杯頑張りましょう。
練習は嘘をつかない。
これはむそう塾の合言葉です。
最後まで諦めず、玄米炊飯を通してあなたの人生を楽しいものにしてください。
いつまでも応援しています！