先ほど京都から帰宅したところ、嬉しいメールが届いていました。
現在幸せコースに通っていらっしゃるOさんからいただいたのですが、お母様のことが書かれていて胸がいっぱいになりました。
私も年頃の子供を持っていますので、お母様があなたを思うお気持ちがよく理解できます。
親っていつも子供の幸せを再優先に思って暮らしているんですよね。
男の子であれ、女の子であれ、子供が伴侶を得て新しい人生に向かってくれてやっと「やれやれ」と思うのです。
それまでは子育てが終わった感じがしないんですよね。
なんというか、まだ一人前に育てていなくて、子育てを失敗してしまったかもなんて、少なからず自分を責めてみたりするものです。
そんな思いとともに読ませていただいたメールでした。

＜Oさんからのメール＞  抜粋

ここ数カ月、ずっと来年のことで悩んでいたのですが、先日美風さんにご相談出来てよかったです。
さらに家族の後押しもあり、来年も1年間むそう塾に通うことができそうです。
今日突然母に「来年も通った方がいいと思う」といわれてとても驚きました。
幸せコースに通うことを決めた当初は体調のこともあり、なぜそこまで
するのかと言われることもあったのですが、私が半年でとても変わったことで、「１年間、間を空けるよりも続けた方がいい。最後まで納得できるまで頑張ってほしい」と言ってくれて本当に嬉しかったです。

それから、最近出会いがあったことも思い切って伝えたら涙を流しながら、この1年間、ずっと私が幸せになるのを願い続けてきたと喜んでくれました。
自分がどれだけ心配をかけてきたのかと切なくなりましたが、嬉しかったです。
私、幸せにならなきゃいけないんだな！と改めて思いました。

むそう塾に出会えてここまで変われたことに本当に感謝しています。
思ったことがどんどん実現していきます。
まだ幸せコースに通い始めて半年。これからがもっと楽しみです。
まだまだ積み残しが沢山あるので頑張って練習します。

いつも本当にありがとうございます。
これからもいろいろとご相談させていただくと思いますが
今後ともよろしくお願いします。

（ジーンズ素材でも襟元にアクセサリーをつける女らしさが素敵です。）

あまり人様の欠点ばかりあげつらうのは、双方にとって気持ちのよくないものですから、誰でも避けて通りがちになります。
私もなるべく言わないで過ごしたいのですが、何かのために言わなければいけないときがあります。
それは技術を習得するときに、どうしてもその姿勢では上達が阻まれてしまう時です。
特にむそう塾ではプロのレベルでお料理を教えていますから、まずは姿勢を整えなければ細かな作業と長時間続けることが困難な場合があります。

先日開催した包丁砥ぎ講座はまさにフォームが大切で、その姿勢が直接砥ぎの仕上がりに表れてしまう判りやすいものでした。
ですから、離れていても包丁がちゃんと砥げるかどうかが、姿勢を見ただけですぐ分かります。
まずは型を覚えてそれから力加減をマスターすることが、包丁砥ぎの近道だと思います。
それから、むそう塾では名物の桂むきがあります。
これも包丁を持ってむき始めるとすぐにレベルが予想できます。
そのくらい「姿勢」は雄弁です。

先日も姿勢の悪い人が立て続けに講座に参加されましたので、その都度中川さんと指摘していました。
普段の生活面でお尋ねすると、そういう人たちはお若いのに腰痛や肩こりがあります。
現代人はデスクワークも多いので、どうしても前かがみになりがちですが、前かがみでは内臓への負担も骨への負担も大きくしてしまいます。
注意すると皆さんがご自分の姿勢の悪さに気づいておられないので、さらにビックリします。
ということは、常々姿勢のことをあまり気にされていないんですね。

でもね、長い間その人達の暮らしぶりや癖や性格を觀察していると、見事に姿勢と一致するんですよね。
姿勢も望診の中に含まれますが、姿勢の望診は的中率が高いです。
今までの人生をすべて語ってくれているようにも感じます。
顔は毎朝簡単に正面から眺めることが可能ですが、身体全体の姿勢や後ろ姿は、意識しなければ見られません。
他人は案外顔よりも全体を見ているものです。
まずは姿勢美人になりましょう。
姿勢美人は心美人にもつながります。

何気ない仕草の時にその人の本当の姿が表れます。
笑っているとき、食べているとき、歩いているとき。
いつも姿勢を意識しましょう。
すっくと立って丹田に氣を集中すると、身体も氣も落ち着きます。
いつも丹田が充実している生活を目指しましょう。

（包丁砥ぎ講座の前に）

きのうの放課後に、にっちさんが赤ちゃんを連れてむそう塾に来てくれました。
京都の中心地に住んでいて、むそう塾にも近いのです。
寒い中、外に立って待っていてくれてビックリしました。
大きく産まれて、こんなに大きく育っています。
お母さんも大きいので似たのかな？

ママはつやつやお肌で惚れ惚れするほどでした。
赤ちゃんに負けないくらいのすべすべお肌でしたよ。
授乳すると女性は美しくなるっていうけど、ホントだねぇ。

赤ちゃんを見つめる目は、母性本能オーラが感じられて癒されますね。

賑やかなところに連れて来られたのに、グッスリ眠っていてかなり大物です（笑）
どんだけ大きくなるの？（寝る子は育つというからね）

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むそう塾で学ぶ意味は何なのか？
そんなことを思っている人も少なくないことでしょう。
決して安いとはいえない金額を投入する意味は何なのか？
本人はじゅうぶん分かっていても、むそう塾未経験の周りの人には納得してもらいにくいことでしょう。
事実、ご主人にそのことを納得してもらえなくて、幸せコースを断念されたかたも過去にはおられました。
あるいは一度はご家族の反対で断念したものの、どうしても行きたいと翌年には渋々許可をもらって通えることになった人もおられます。
それで、通い始めるとお持ち帰りされたお料理の美味しさにご家族がビックリして、いつの間にか応援してくれるようになっているのが面白いところです。

先日は秘伝コースへの試験がありましたが、その試験を受けた舞さんが連絡のメールをくださって、その中に書かれてあった内容に大きく頷けるものがありました。
舞さんが思っていることは、多くの人と共通点がありますので、記事にさせていただこうと思いました。
誰でも感じることが日常生活の中で時間の経過とともに良い方向に変化して行く過程が書かれていて、他の方にも参考になると思いました。

＜舞さんからのメール＞  抜粋

主人も、応援してくれています。

実は以前は、練習をしていたりすると、コースで教わってくるお料理は美味しいけれど、そんなに打ち込む意味はあるの？
と思っているのが、言葉の、会話の端々から滲み出ていました。
「仕事じゃないのに」、と。

でも今回、試験が終わったときに、「仕事以外でそうやって試行錯誤して頑張ったり、生活や、自分を向上させようとするのってすごいことだね。いいことだと思う。」と言っていました。

嬉しかったです。

試験の練習中、困ったり迷ったりすると技術的なことや何かを習得したいと思った時に、どういう心持ちでいたのかなど、主人の意見や話をいろいろ聞いて、参考にさせてもらっていました。

そのおかげで、仕事のことや、価値観・考え方など、今まであまり話さなかったこともお互いにいろいろ話すことができて、それもよかったのかな、と思っています。
試験の思わぬ副産物でした。

試験が終わって、落ち込むかと思っていたのですがそんなことありませんでした。

それも、立て続けに先を見せてくださったおかげです。
落ち込み陰性になる隙を与えない陽性な展開を見せてくださってありがとうございます。

身近な人と比べられたり競うことに拒否感と恐怖心がすごくあったのですが、みんなで試験を受けてみんなの講評も聞けたことで、色々な可能性を知ることができました。
自分を俯瞰するって、落ち着くことなんだと初めて実感しました。

＜マクロ美風より＞

やっと夫婦らしい夫婦になって来つつありますね。

＞仕事のことや、価値観・考え方など、今まであまり話さなかったこともお互いにいろいろ話すことができて、それもよかったのかな、と思っています。

ここです。
こうして色々なことを話し合いながら、自分の人生の最も良き理解者が伴侶であるというのが理想なのです。
それはご夫婦で同じ方向を向けるからですね。
幸いに舞さんのご主人は技術でお仕事をされているので、理解してくださる部分も多いと思います。
今回のことは、舞さんが地道に頑張って来た結果が評価されたわけですから、これからはさらにその結果を高めるべく、目標のある日々を送りましょう。

＞自分を俯瞰するって、落ち着くことなんだと初めて実感しました。

そうですよ。
私たちは小さなことに囚われがちですが、もっと大きな視点で物事を考えたら、いっぺんに景色が変わります。
蟻（アリ）ではなく鳥の視点で考える癖をつけましょう。
実はそれがマクロビオティックなんですよ。
気づいてくれたかしら？

（道端の山茶花）

むそう塾では開催した講座に対するすべてのご質問にお答えしています。
主にメールでのご質問になりますが、内容によっては写真や動画が添付されて来ますので、その内容に目を通すだけでも膨大な時間を要します。
それでも塾生さんのお料理が上達するために、必ずお返事を差し上げています。
しかし、丸投げのご質問メールが相変わらず多くて、学び方を心得てくださっていないことに残念な気持ちになります。
そこでもう一度学び方の基本を確認していただくために記事を書きますので、どうか正しい方法で効率よく学んでほしいと思います。

特にこれから「満足コース」を受講される予定のかたは、ご自分の力で問題解決を出来るようにならなければなりませんから、必ず次の方法はできるようになっておいてください。
たとえば桂むきですが、中川さんのブログ記事の「桂むき道」は必ず読んで下さい。（コメントも含む）
特に２０１３年度の桂むき投稿は、動画が多くて大変参考になる記事が目白押しです。
この他にYouTubeで「むそう塾」チャンネルがあって、そこにはたくさんの動画があります。
こちらの一覧から必要な動画をご覧ください。

桂むきを習ったことのない人でも、ブログ記事と動画だけで１０点満点中７〜８点は取れるようになっています。
今年の幸せコースにもそのように予習して来られた人がいました。
偉いなあと感心しました。
あとの２〜３点は包丁の砥ぎ方が鍵になります。
このようにご自分で問題点と答えを探し出して、自宅で練習する癖をつけて下さい。
これこそがあなたの力になるのです。
そうして自分で答えを出してから、それを確認するためのメールを送ることは構いません。

しかし、桂むきの記事とコメントは量があるため、ついついそれを端折って先に質問メールを送ってしまう人がいますが、そのような人はやはり伸びません。
丸投げでは基本が理解できないからですね。
特に面圧の理解できていない人は、今年の桂むき投稿記事に図解入りで詳しく出ていますから、確実に理解しましょう。
これなくして桂むきはできません。

それから、自宅で復習するときには、必ずポイントになるところを動画や写真で残しておきましょう。
後でその画像をみて、客観的に自分を判断し、改善点を引き出すことが可能になります。
動画の力は本当に大きいです。
これらの練習をiPhoneとパソコン１台ですべてこなせるのです。
特にiPhone５sのスローモーション機能はすぐれものです。
この機能を使ってくださると、あなたの問題点は浮き彫りになります。
文明の利器を利用して、プロの技を身につけられるようになって下さい。
人生が変わります。

では、皆さんの復習が目標のある楽しいものとなりますように。

（桂むき　料理：中川善博）