直前のご連絡で申し訳ありません。
「第１期じっくりコース」は５月４日（日）と５日（月）からスタートしますが、最初の授業は現時点での実力を把握するための試験をします。
試験内容は全部で８項目です。
１　玄米炊飯
２　一番出汁取り
３　出汁巻き玉子
４　桂剥き
５　刻み
６　盛付け
７　糠漬け
８　包丁砥ぎ

上記の試験をするための持ち物は次のとおりです。
１　玄米・塩・圧力鍋など玄米炊飯に必要なもの
２　包丁・砥石
３　糠床（味見用）

※玉子・昆布・鰹節・大根・盛付け用のお料理は教室で用意します。

なお、「第１期満足コース」の試験も同様なので、持ち物のご確認をお願いします。

（炊きたて玄米ご飯　料理：中川善博）

２０１４年５月１日。
さあ、これからむそう塾はさらに進化します！
今年は挑戦の年になります。
「常に紙一枚の進歩を」から、目に見える進歩にしてあげるための挑戦です。
本気で付いて来てね！
氣は岩をも貫く強さを内在していますから、それに目覚める１年にしましょう。

マクロビオティックを知っていながら不幸になるなんて許しません。
たとえお金が少なくても、たとえ病気を抱えていても、幸せを感じることは出来ます。
マクロビオティック料理を食べれば自動的に健康になるのではなく、陰陽のものさしを用いた考え方が幸せを生み出すのです。
どんな時にも幸せを感じていられる生き方。
それがマクロビオティックの目指す道です。

（ギガンジウム　加賀屋　京都店）

修了式の受付場所では中川さんがカメラを構えて待っていました。
皆さんの笑顔を撮りたくて。
受付が済んだところでパチリ！
では、到着順にごらんください。

おたにちゃん
更なる変化を期待しています！

愛ちゃん
その笑顔は武器です！（マジで）

ばんぶーん
ばんぶちゃんが口紅をつけるとこうなるのかあって感じ（笑）

麻莉ちゃん
素敵なアンヨだったよ〜ん

姫ちゃん
さすがの京美人！

mteruさん
遠くから良く頑張って通ってくれました。体調が上向くことを祈っています。

陽子ちゃん
な、なんとお似合いのイヤリングとネックレスだこと！

むつみさん
おや？　写真映りがいいぞ〜（笑）　お洋服を赤にして良かったね♡

るきちゃん
どんどん色っぽさが増してくる（ドキドキ）

ともりん
その色、良くお似合いですね

kaoruちゃん
気持ちが陰性な時には陽性の色を好むなり

おはるちゃん
口元に彼女の正体見たり（笑）

ちる♪ちゃん
案外と赤がお似合い♡　もっと口紅を濃く！

にょみちゃん
お洋服の色に負けない本物の健康を！

こまきちゃん
ややや！　正統派のジャケットが凄くお似合い！

お佳世ちゃん
長い脚も写せないのが残念

左：ペロリさん
春らしいお洋服♪　来年はダブダブになるかな？
右：のりちゃん
おお、半袖で！　色白ボディが目立ってΣ(´∀｀||;)ﾄﾞｷｯ!!

みゆきちゃん
相変わらずのお洒落さん

ひとみちゃん
もっともっと大変身しましょう

じゅんこちゃん
華やかなヘアスタイルに胸がときめいちゃった(*´∀｀)

あやこちゃん
無口だけど進化したね！　おめでとう！

ののかさん
嬉しそうだねっ！　やさしい笑顔になって良かったヽ(^。^)ノ

りんのちゃん
お子さんがいるとは思えない若さ！

melissaちゃん
一気に変化してビックリ(ﾟдﾟ)！

もこちゃん
遠いところをありがとうね。けいとちゃんにも会えて良かったね。

まなみちゃん
キャッ！　アイドル〜♡

きのこちゃん
元気な赤ちゃんを産んでね！

朋子ちゃん
そのショール、メチャ似合ってます！　今度はその色をワンピースに♪

けいとちゃん
実に色っぽくなった。うんうん

みんみちゃん
砥ぎの神様を手放さずに！

星直さん
こんなに素敵な笑顔が出るようになりました。良かったね〜( ^ω^ )

秋乃ちゃん
そのワンピースとカーディガンが最高にお似合いです。素晴らしい！

みきさん
もっともっと美人になれますよ〜。頑張ろう！

緋乃ちゃん
別人かと思いましたよん♡　いつもこの調子でお洒落しよう( ﾟω^　)b

ひとみさん改め仁美さん
さすが仕事に生きる女性の雰囲気で惚れ惚れです。( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ

けいたんちゃん
だんだん健康的になって良かったです。無事にご出産を！

彩乃ちゃん
着物が似合うなで肩ですね。素晴らしい！

直ちゃん
素敵なヘアスタイルだね。お似合いです！

kamomeさん
夏目ビームに負けるなー！（笑）

夏目ちゃん
お洒落した夏目ちゃんは１０歳若いかも？　（ほんとだよ^^）

ばんびちゃん
なかなか色っぽいね〜♡

Macoちゃん
本格的に体調改善に取り組みましょう。判断を誤らずに。

さとみさん
お子様連れでご苦労様でした。お料理も上達されましたね。

子象ちゃん
いや〜ん（笑）　さらなる世界で中川イズムを受け取ってくださいね。

おまけ
見事な玄米っ子で、上手に育てています。耳の位置が素晴らしいです。

皆さん、雨の中をご苦労様でした。
osolaちゃん、当日欠席で残念でした。
またお会いしましょう！

昨日はむそう塾の修了式でした。
幸せコースは５期生、上級幸せコースは３期生が一区切りの一日でした。
朝からあいにくの雨降りでしたが、塾生みんなの笑顔は青空そのものでした。
遠く北海道から通ってくださった方もいて、心から皆様に「ありがとう」と頭を下げていました。

この修了式は、むそう塾が塾生さんをご招待して行われるものです。
マクロビオティックの料理教室であっても、一般的には修了証書を手にするためには認定料として生徒側がお金を払うのが通例ですが、むそう塾ではそれと反対のことをしています。
それは毎月遠くから時間とお金をかけて習いに来てくださる皆さんのお気持ちが本当に嬉しいからです。
厳しくあれこれ言っているのに、それでも１年間頑張ってついて来てくださった皆さんへの感謝の気持ちがこの修了式なのです。

当初は修了証書なんていう紙切れを渡すのはためらいがあったのですが、それでも将来お子さんを持つことがあって、何かの折に「昔お母さんは京都までお料理を習いに行ってたのよ〜」って話してあげる場面があった時、その証拠として紙切れを渡すのも意味があるのではないだろうかと思って発行することにしたのです。
お料理は実力勝負。
そのことは皆さんもよ〜くご存知のことだと思いますが、紙切れで安心してしまわないで、これから日々復習に力を注いでください。
全員が要復習です。

そして、むそう塾はグルメ料理教室ではなくて、マクロビオティックの料理教室であることを忘れずに、常に陰陽を考えてお料理をしてほしいと思います。
むそう塾としての想いは、修了証書に書いてあるとおりです。
引き続き真の健康と幸せを追求し続けましょう。
マクロビオティックの哲学部分を忘れないで。

なお、修了式の写真は時系列で次のように分かれます。
・修了式の日最初の笑顔集
・2013年度　むそう塾修了式　集合写真　（大きな画像も見られます）
　（大きな画像はフォト蔵に掲載）
・2013年度　むそう塾修了式　集合写真撮影が終わって
・2013年度 むそう塾 修了式　吉兆懐石料理
・修了証書　授与　　幸せコース　上級幸せコース
・2013年度 むそう塾 修了式　パーティスナップ集

（修了式の受付１番乗りのおたにちゃんと愛ちゃん）

プレーンな出汁巻き玉子が巻けるようになったら、ちょっと変化のある出汁巻き玉子にしてみるのも楽しいですね。
今回は海苔入りと葱入りを試食してみました。
・海苔入り＝少し陽性寄り
・葱入り＝少し陰性寄り
試食した感想。
葱入りは玉子の毒消しを兼ねていて一見良さそうに思えるのですが、葱の個性が強すぎて中川式出汁巻き玉子の格を下げるように感じました。
お酒を呑んでいる時には良いかも知れませんが、他に繊細なお料理があるときには余り合わないような気がしました。
中川さんが焼く前から「嫌だなあ、葱入りを焼くなんて」とおっしゃっていた理由が判りました。
緑を入れたければ、三つ葉の方が良いかもですね。
海苔入りの方は香りが美味しさを増して、コクも出たように感じました。
食材の違いによる味の変化が面白かったです。
盛付けの参考に写真をあげておきます。

（九条葱入り出汁巻き玉子　海苔入り出汁巻き玉子　盛付け例　料理：中川善博）

（九条葱入り出汁巻き玉子　海苔入り出汁巻き玉子　料理：中川善博）